Bu orijinal məzə Çin mətbəxinə aiddir. Muer göbələkli yaşıl lobya çox sadə hazırlanır, dadı çox qeyri-adi, lakin xoşdur. Quru formada muer göbələklərini (oduncaqlı qara göbələklər) götürməlisiniz.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 400 q yaşıl lobya;
- - 10 q qurudulmuş göbələk;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 2 sm zəncəfil kökü;
- - 1 isti bibər;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
- Doldurmaq:
- - 2 osh qaşığı. soya sousu, nişasta, soyuq su qaşıqları.
Təlimat
Addım 1
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, içinə doğranmış sarımsaq, zəncəfil və acı bibər qoyun. Fasulyeleri yaxşıca yuyun, böyük parçalara ayırın və həmçinin tavaya göndərin. Yüngülcə qızardın, bir az su əlavə edin və qapalı qapağın altında 5-7 dəqiqə qaynadın.
Addım 2
Muer göbələklərini əvvəlcədən 30-60 dəqiqə isti suda saxlayın, daha yumşaq olsun və daha tez bişsin. Onları su ilə yuyun, böyük parçalara ayırın, qəlyanaltı qalan hissəsi ilə tavaya göndərin.
Addım 3
İndi içlik hazırlamalısınız, çox sadədir: soya sousunu soyuq su ilə qarışdırın, bu mayedə 2 xörək qaşığı nişasta həll edin. Qarğıdalı nişastası ənənəvi olaraq istifadə olunur, ancaq kartof və ya düyü nişastasından istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Hazırlanmış dolumu yaşıl lobya ilə qovurma qabına tökün, qarışdırın, qabları qapaqla bağlayın, 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Muer göbələkli yaşıl lobya hazırdır, bu Çin məzəliyinə isti və ya soyuq xidmət edə bilərsiniz. Həm də ət yeməkləri üçün yaxşı bir yeməkdir. Onu bir neçə gün soyuducuda, hermetik möhürlənmiş bir qabda saxlaya bilərsiniz.
