Puff pastry, digərlərindən daha həzmlidir. Ondan hazırlanan yeməklər doyurucu və dadlıdır.
Vacibdir
- 150 q kərə yağı
- 200 g un
- 100 ml su
- 200 g kıyılmış ət
- 3 kiçik kartof
- 1 yerkökü
- 1 soğan
- duz, dadmaq üçün istiot
- 1 çay qaşığı bitki yağı
- 1 yumurta
Təlimat
Addım 1
20 q kərə yağı əridin. Qalan yağ miqdarını soyudun. Unu ələyin, duz əlavə edin. İncə bir axınla su və ərinmiş kərə yağı tökün.
Addım 2
Yüngül qarışdırın, sonra xəmir yoğurun. Xəmiri unlu bir səthə qoyun və 1 dəqiqə yoğurun. Plastik örtüyə bükün və soyuducuda 40 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Soyudulmuş kərə yağını 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Xəmirin üstünə bıçaqla xaç şəklində dərin bir kəsik edin.
Addım 4
Yuvarlanan kərə yağı mərkəzə qoyun və ləçəklərini qatlayın ki, kərə yağı tamamilə xəmir ilə örtülsün.
Addım 5
Xəmirin səthinə un səpin, çırpın və kütləni düzbucaqlı şəklinə çevirin.
Addım 6
Dördbucağı 3 dəfə qatlayın. Kənarları aşağı basıb yenidən başqa istiqamətə gəzdirin. Nəticədə düzbucağı yenidən 3 dəfə qatlayın. Plastik örtüyə bükün və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Addım 7
Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün və bişmiş təbəqənin eninə yaydırın.
Addım 8
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Üzərinə bir dilim xəmirli xəmir qoyun.
Addım 9
Kartof, yerkökü və soğanı soyun. Kartofları mümkün qədər kiçik kublar, yerkökü, soğan şəklində kəsin.
Addım 10
Kıyılmış xəmiri birinci xəmir qatına çəkin, kütlə boyunca bərabər paylayın. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 11
Növbəti incə doğranmış soğan və yerkökü qatını qoyun.
Addım 12
Şişli xəmirin üçüncü təbəqəsi kartofdur. Bütün doldurma qoyulduqdan sonra hər şeyi yenidən duzlayıb istiotlamalısınız.
Addım 13
Doldurmağı xəmirin ikinci yarısı ilə örtün. Tortun kənarlarını qorumaq üçün sadə bir çimdikdən istifadə edin.
Addım 14
180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobanın içinə bir tort ilə bir bişmiş qab qoyun. 10 dəqiqə bişdikdən sonra tortu döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. 20 dəqiqə sonra yemək hazır olacaq.
