Gebzhaliya, orijinal, zərif bir dadı ilə çox dadlı bir məzədir. Təəssüf ki, bu qəlyanaltı Gürcüstan xaricində geniş istifadə olunmur. Ancaq özünüz bişirmək və kəsmik doldurulmuş pendir tortunun orijinal zəngin dadından zövq almaq imkanınız var.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 320 q xxinti pendir;
- - 160 ml qatıq;
- - 80 q xaço kəsmik;
- - 7 nanə təzə nanə.
Təlimat
Addım 1
240 qr gənc xinti pendirini dilimlərə kəsin, qaynar suya qoyun, pendiri bərabər qaşıqla qarışdıraraq orada saxlayın. Sonra pendiri qaynar sudan çıxarın - artıq xhinti olmayacaq, ancaq suluguni pendir, viskoz bir homojen kütlə alınana qədər yaxşı yoğurun.
Addım 2
Kəsmik iki kifayət qədər qalın tortillas şəklində. Satışda chinti pendir tapmadıysanız, dərhal suluguni pendirini ala bilərsiniz - qaynar suda yumşaqlığa qədər əridilməlidir.
Addım 3
Dörd nanə dalından bütün yarpaqları çıxarın və bir havan içərisində yaxşıca üyüdün. Nanənin yarısını qalan xhinti pendiri ilə, digər yarısını gürcü xaço loru ilə qarışdırın. Əlbəttə ki, kəsmiki adi bir pendirlə də əvəz edə bilərsiniz, lakin bununla birlikdə gürcü dilini tapmağa çalışmaq daha yaxşıdır - bununla da gebjaliya Gürcüstanda hazırlandığı kimi çıxacaq.
Addım 4
Bir pendir tortunun ortasına nanə ilə qarışdırılmış kəsmik qoyun, böyük bir köftə düzəldin, birləşmə nöqtəsini düzəldin. Nanə pendirini ikinci pendir tortunun ortasına qoyun və ya dadına görə tərxun əlavə edin. Yuvarla.
Addım 5
İki növ gürcü gebzhali hazırdır. Matsoni doğranmış nanə yarpaqları ilə qarışdırın (üç nanə nanəsi qalmışdı) və xidmət edərkən gebzhalia üzərinə tökün.
