Duzlu siyənək yalnız bayram masasında deyil, tez-tez qonaq olur. Qəlyanaltı, yuvarlaq qaynadılmış kartofa xoş və dadlı əlavə olaraq yaxşı uyğun gəlir. Evdə duzlanmış siyənək dadlı və hazırlanması asandır.
Vacibdir
-
- siyənək;
- 1 litr su;
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- 4 xörək qaşığı duz;
- 5 qara bibər;
- Dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Siyənəyi əridin. Bu anda, balıqların duzlanacağı bir duzlu su hazırlamalısınız. Əvvəlcə bir litr su qaynatmaq lazımdır. Suya iki xörək qaşığı şəkər, dörd xörək qaşığı duz, qara bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı əlavə edin. Salamura sərinləyin.
Addım 2
Sonra siyənəyi soyuq su ilə yuyun. Baş, quyruq, üzgəclər və bağırsaqları çıxarın.
Addım 3
Balıqları kiçik parçalara ayırın. Siyənəyi istənilən konteynerə qoyun və tamamilə örtülməsi üçün duzlu su ilə doldurun.
Addım 4
Bir qapaq ilə örtün və dörd saat otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin. Sonra soyudun.
Addım 5
Bir gündə siyənək yeməyə hazırdır.
