Hamburgerlər fast food, yəni yolda aclığınızı doydura bilən "sürətli yemək" hesab olunur, lakin bişirmək çox vaxt aparır. Yalnız çörəkləri bişirmək bir neçə saat çəkəcəkdir.
Vacibdir
- - 6 stəkan buğda unu;
- - 0,5 stəkan süd;
- - 1 xörək qaşığı quru maya;
- - 3 xörək qaşığı şəkər;
- - 3 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin;
- - 1 yumurta;
- - 1 xörək qaşığı su;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Quru mayanı 1 stəkan isti suda həll edin. Südü zəif odda qızdırın, qaynadək gətirin. qaynadıqda oddan götürün və kərə yağı, şəkər və duz ilə qarışdırın. Qarışığı təxminən 30 dərəcə soyudun.
Addım 2
Soyudulmuş kütləyə maya, 3 stəkan un əlavə edin və kütlə qalınlaşana qədər mikserlə çalın. Sonra qalan unu əlavə edin və hamuru elastik olana qədər yoğurun. Xəmir uzun müddət yoğrulmalıdır (ən azı 10 dəqiqə).
Addım 3
Xəmiri bir topa bükün və hər tərəfdən kərə yağı ilə fırçalayın. Təmiz salfet və ya çay dəsmalı ilə örtün və ən azı 1 saat isti yerdə saxlayın. Bu müddət ərzində xəmir iki dəfə böyüməlidir.
Addım 4
Xəmiri vurun və bərabər hissələrə bölün. Sonra onları toplara bükün, yağlanmış bir çörək qabına qoyun və bir saat daha qalxın.
Addım 5
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir yumurta çırpın, su ilə qarışdırın. Çörəkləri bu qarışıqla yağlayın və qızıl qəhvəyi olana qədər sobaya qoyun (bu təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək).
Addım 6
Hazır hamburger çörəklərini kəsin, lakin tamamilə yox, əvvəlcədən qurudulmuş quru qızartma qabda qurutun, sousla fırçalayın, bitmiş doğranmış biftek, göyərti və tərəvəz əlavə edin.
