Çörək darçın və şəkərlə səpilən şirin bir xəmir çörəkdir. Adı rus dilindəki "düzəltmək" felindən gəlir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - süd - 1 stəkan;
- - quru maya - 1 çay qaşığı;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - duz - ½ çay qaşığı;
- - şəkər - ½ fincan;
- - un - 2 stəkan;
- - kərə yağı - 2 xörək qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- - alma - 2 ədəd;
- - bir az limon suyu;
- - marzipan - 1 stəkan;
- - üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Maya xəmirini sadalanan maddələrlə yoğurun və isti yerdə qalxın. Xəmir düz olsa da, alma çörəyi doldurulmasını hazırlayın.
Addım 2
Almaların qabığını soyun, ortasını çıxarın və kiçik kublara kəsin. Almaların qaralmasını qarşısını almaq üçün limon suyu ilə çiləyin. Marzipan kütləsini əl ilə əzin və ya doğrayın.
Addım 3
Kərə yağı əridin və orada kubları əlavə edin, sözün əsl mənasında 2 dəqiqə qızdırın və istidən götürün. Darçın və marzipanı alma içərisinə qoyun.
Addım 4
Çıxan xəmiri yoğurun və kifayət qədər incə şəkildə uzatın. Qalınlığı təxminən 7 mm olmalıdır. Doldurmağı xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yaydırın və rulon şəklində gəzdirin. bərabər hissələrə kəsin.
Addım 5
Bir çörək qabını marqarin və ya bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə parçalar qoyun və çörəklər yenidən çıxması üçün isti bir yerdə 20 dəqiqə saxlayın. Fırını 200 dərəcə qızdırın və içərisində alma ilə çörəkləri 12-15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Hazır çörəkləri bir qaba qoyun, yüngülcə su ilə çiləyin və təmiz salfet və ya dəsmal ilə örtün. onları olduğu kimi bir az soyudun. çörəklərin qabığı yumşaq olacaq və özləri sadəcə ağzınızda əriyəcəklər.
