Beze yumurta ağından hazırlanan və sobada bişmiş bir Fransız desertidir. Tarixi mənbələr onun haqqında ilk məlumatların 1692-ci ildə François Massialo'nun yemək kitabında ortaya çıxdığını söyləyirlər.
Vacibdir
- Beze üçün:
- - zülallar 4 ədəd;
- - şəkər tozu 220 q;
- - nişasta 2 çay qaşığı;
- - sirkə 1 çay qaşığı;
- - albalı arağı 1 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - albalı arağı 2 xörək qaşığı. qaşıq;
- - öz meyvələrində 500 q konservləşdirilmiş albalı;
- - az yağlı kəsmik pendir (növ Quark) 400 q;
- - şəkər 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - qaymaq 250 g;
- - sürtgəcdən keçirilmiş şokolad 50 q.
Təlimat
Addım 1
Doldurma bişirilir. Konservləşdirilmiş albalı götürürük və onlardan suyu boşaltırıq, təxminən 2 xörək qaşığı suyu qoymalısınız. Albalıya 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq albalı arağı və dəmləmək üçün buraxın. Kəsmik pendir, şəkər və 1 xörək qaşığı götürürük. qaşıq araq və qarışdırın. Sonra kremini kəsmik kütləsinə diqqətlə əlavə edin.
Addım 2
Beze bişirilir. Ağları bir qarışdırıcı ilə çırpın və tədricən onlara şəkər əlavə edin, sonra nişasta, sirkə və albalı arağı. Hər şeyi qarışdırırıq. Çörək kağızı bir çörək qabına yaydırın və doldurulması üçün bir depressiya qoyaraq beze qoyun. Çörək qabını sobaya qoyduq, 180 dərəcəyə qədər qızdırdıq, sonra 100 dərəcə temperaturda bezi 1,5 saat bişirin. Xırtıldayan olmalıdır.
Addım 3
Beze hazır olduqda əvvəlcə kəsmik doldurulmasını, sonra bişmiş albalı qoyun. Tort verməyə hazırdır!
