Qara Meşə tortunu sevənlər üçün albalı mürəbbəsinin hazırlanmasının bu versiyası bir bəxşişdir. Adı çəkilən şirniyyatın albalı qatının dadı budur. Bu səbəbdən mürəbbə çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər, bir çörek üzərində yayılır və ya sadəcə çay ilə ləzzət alınır.
Vacibdir
- - təzə albalı - 1 kq;
- - toz şəkər - 0,5 kq;
- - limon turşusu - 3 g;
- - jelatin qranulları - 25 q;
- - hazır qəhvə - 2-3 xörək qaşığı;
- - kakao - 3 xörək qaşığı;
- - albalı likörü, konyak - 50 ml.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş albalı suda yuyun. Toxumları giləmeyvələrdən və gövdələrdən çıxarın, ancaq suyuna qənaət edin. Həcmli bir hövzədə, tercihen bir misdə qatlayın.
Addım 2
Giləmeyvələri dənəvər şəkərlə səpin, qarışdırın. Tarifdə sadalanan bütün toplu maddələri, yəni hazır qəhvə, kakao və limon turşusu əlavə edin. Yeməkləri yenidən qarışdırın.
Addım 3
Sonda giləmeyvə qarışığına jelatin qranulları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Tencereyi gələcək bişirmə ilə 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində giləmeyvə bütün maddələrin həll edəcəyi suyu verəcəkdir.
Addım 4
Vaxt keçdikdən sonra yemək qabını atəşə qoyun. Qarışığı bir az qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin.
Sonra giləmeyvə kütləsini bir qarışdırıcı ilə işləyin. Giləmeyvələrin yarısı toxunulmaz qalması üçün bunu edin.
Addım 5
Sonra mürəbbə qabını yenidən ocağın üzərinə qoyun. Yeməyi 5 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Albalı mürəbbəsi üçün bankaları yuyun, əvvəlcədən sterilizasiya edin. Eyni şeyi qapaqlar ilə edin.
Addım 7
Albalı mürəbbəsi qabını sobadan götürdükdən sonra likör və ya brendi tökün. Qarışdıqdan sonra bitmiş mürəbbəni bankalara düzə bilərsiniz. Möhürlənmiş qutuları qapaqlar aşağı çevirin, bu vəziyyətdə 15-20 dəqiqə saxlayın.
Addım 8
Hazır Qara Meşə albalı mürəbbəsini soyuducuda və ya zirzəmidə saxlamaq daha yaxşıdır.
