Pancake, mürəkkəb yeməklər hazırlamaq üçün vaxt olmadığı zaman səhər yeməyi və ya sadə çay məclisi üçün əla olan sürətli və asan bişmiş məhsullardır. Xama, cem və cem, qatılaşdırılmış süd ilə verilir.
Kefir pancake
Kefirdən istifadə edərək tez pancake hazırlamaq olar. Yumşaq, şirin olur və uzun müddət qurumur. Rəngarəng tərəvəz və meyvələr əlavə edə biləcəyiniz bu pancake içərisində orijinal və çox qeyri-adi bir dad əldə edəcəklər. Kabak, banan və ya şirin alma bu məqsədlər üçün idealdır.
Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
- kefir, 500 ml;
- un, 400 qram;
- yumurta, 2 ədəd;
- balqabaq, 1 kiçik;
- şəkər, 1 osh qaşığı. qaşıq;
- vanil şəkər, 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qabartma tozu, 1 çay qaşığı.
Yumurta ağlarını adi şəkərlə birlikdə ağ bir kütlə halına gətirin. Üzərinə sarısı, kefir, qabartma tozu, vanil şəkər və əvvəlcədən süzülmüş un əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
Xəmirdə heç bir parça olmamalıdır. Tutarlılıq bir qədər qalın çıxsa, onu su ilə seyreltə bilərsiniz.
Kabağını qabıqdan və toxumdan soyun. Tərəvəz gəncdirsə, sadəcə suyun altında yuyub soymaq olmaz. Sonra bir sürtgəclə sürtün, əllərinizlə şirədən bir az sıxın və xəmirə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, içinə maye günəbaxan yağı tökün və pancake qovurmağa başlayın. Bunu etmək üçün bir xörək qaşığı ilə xəmiri oraya yaydırın və hər iki tərəfə qızartın.
Tava səthi quru olduqda yağ əlavə etməyi unutmayın.
Hazır yeməklər həm isti, həm də soyuq yeyilə bilər.
Maya pancake
Bu reseptə görə pancake hündür, tüklü və inanılmaz dərəcədə yumşaqdır.
Sürətli maya pancake üçün hazırlamalısınız:
- süd, 1 stəkan;
- şəkər, 2 osh qaşığı. qaşıq;
- quru maya, 2 çay qaşığı;
- un, 300 qram;
- yumurta, 1 ədəd;
- duz;
- qızartmaq üçün yağ (tərəvəz).
Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün mayanı şəkərlə qarışdırın (1 qaşıq), süd (1 qaşıq) və un (1 qaşıq) əlavə edin. Sürtün, isti olduğu yerə qaldırın.
Südün qalan hissəsini bir qədər isti olana qədər qızdırın və duz, qalan un və şəkərlə qarışdırın. Hamar olana qədər çırpın, heç bir yumru, tutarlılıq olmadan
Bir yumurta götürün və sarısını ağdan ayırın. Sarısını bir çəngəl ilə bir az çırpın və əvvəlcədən əldə edilmiş kütləyə əlavə edin. Uyğun xəmiri orada təqdim edin, üzərinə azca un səpin və xəmiri yenidən 10 dəqiqə isti qoyun, zülalı çırpın və uyğun gələn xəmirə yavaşca əlavə edin, qarışdırın.
Bir xörək qaşığı ilə xəmiri yığaraq pancake əvvəlcədən qızdırılan bir tavada bişirin. Mayalı pancake xama ilə birlikdə isti şəkildə verilir.
