Dadlı və yüngül beze tortu, bir qayda olaraq, bayram masasında böyük uğur qazanır. Bundan əlavə, çox qənaətcildir və hazırlanması asandır.
Bir qarışdırıcı və ya metal bir çırpıcı istifadə edərək 7 zülalı çırpın. Ağlar əvvəlcədən soyudulursa daha asan çırpılır. 2-3 xörək qaşığı toz şəkər əlavə etməyə başlayın, ağları düşməsin deyə döyməyə davam edin. Ümumilikdə 65 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Düzgün yerinə yetirildiyi təqdirdə, nəhəng bir ağ, olduqca sıx, homojen bir kütlə meydana gəlir. Sincarlar corolla'ya düşmədən yaxşı yapışmalıdır.
Fırını 100-110 dərəcəyə qədər qızdırın. Çırpılmış yumurta ağlarını perqament kağızına yayaraq və ya şirniyyat şprisindən sıxaraq 4 tort bişirin. Parşömen kağızı yerinə, qalın, yağlanmış printer kağızından istifadə edə bilərsiniz. Tortlar qabıqlı və bir az çəhrayı olmalıdır. Fırın tamamilə sərin olduqda onları çıxarın. Hazır tortları qaymaqla sürtün, doğranmış qoz-fındıqlara səpin. Üst qabığı şokoladlı buzlanma ilə örtün və ya giləmeyvə, təzə və ya cem ilə bəzəyin.
Krem üçün 400 q yumşaldılmış kərə yağı ilə bir qab qaynadılmış qatılaşdırılmış süd bir qarışdırıcıya hamar olana qədər çırpın. Hər dəfə bir çay qaşığı yağ əlavə edin.
Dondurma hazırlamaq üçün 0,5 stəkan şəkəri 3 çay qaşığı kakao və 0,25 stəkan isti südlə qarışdırın. Qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq yavaş odda bişirin. Qarışığı istidən çıxarın və 25 q kərə yağı əlavə edin.
