Hər kəs bir vaxtlar plov kimi bir yeməyin dadına baxdı. Hər hansı bir ev xanımı düyü, toyuq və digər aşkar maddələrdən istifadə edərək hazırlaya bilər. Həqiqi özbək plovunun dadının nə olduğunu və nədən hazırlandığını heç düşündünüzmü? Doğru plovun hazırlanmasının xüsusiyyətlərini və fəndlərini müəyyənləşdirək.
Vacibdir
- düyü - 2 kq;
- yağlı quzu - 2 kq;
- sarı yerkökü - 1 kq;
- qırmızı yerkökü - 1 kq;
- kişmiş;
- zirk;
- soğan - 2 kq;
- isladılmış noxud;
- qırmızı bibər;
- zira.
Təlimat
Addım 1
Tencere götürün, ora düyü qoyun və suyun üstünə örtün. Bir müddət belə qalsın. Sonra əti orta ölçülü parçalara ayırın. Ən yaxşısı yağlıdırsa. Ümumiyyətlə, bir kiloqram 5 nəfər üçün kifayətdir.
Addım 2
Əgər həqiqi plov bişirmək istəyirsinizsə, onu bir qazanda, taxta üzərində bişirməlisiniz. Bir qaba yağ tökün və yaxşı istilənməsini gözləyin. Soğanları yarıya bölün, bitmiş yeməyin içində həll olunaraq digər maddələrə hopdurun. Qazanın qızdırılan səthinə doğranmış soğan, ət, isladılmış noxud, bibər və zirinc tökün.
Addım 3
Ət və soğan qəhvəyi və xırtıldıqda qazana su tökmək olar. Su, maddələri ortadan biraz yuxarıda gizlətməlidir, yəni. bir az kənara baxmalıdırlar. Ədviyyat əlavə edin: şirin qırmızı bibər, kimyon, qırmızı acı bibər, bir neçə baş sarımsaq, doğranmış kişniş toxumu.
Addım 4
Sarı və qırmızı yerkökü kəsin, qazana qoyun. Sonda düyü qurudun və qalan maddələrə əlavə edin. İstisnasız olaraq bütün digər məzmunu əhatə etməlidir.
Addım 5
Rəng üçün zirçava əlavə edə bilərsiniz. Sonra kimyonu və kişmişi qazana qoyun. Düyünü ara-sıra qarışdırın, ancaq yerkökü və ya altındakı bir şeyə toxunmamağa çalışın. Düyü buxarlanmalı və xırtıldamamalıdır. Əgər belədirsə, onda yemək hazırdır və otlar ilə bəzədilə bilər və boşqablara qoyula bilər.
