Donuz əti bütün dünyada sevilir. Bu, ən populyar ət növüdür. Donuz ətinin güveç və kartofdan şorba və barbeküye qədər olan yeməklərdəki çox yönlü olması onu bişirməyin ən asan qidalarından biridir.
Vacibdir
-
- Karib dənizindəki donuz pirzolaları üçün:
- su - 3/4 st.;
- limon suyu - 1/3 qaşıq;
- soğan - 1/3 qaşıq;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- yaşıl soğan - 1 xörək qaşığı;
- günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı;
- duz - 3/4 çay qaşığı;
- darçın - 3/4 çay qaşığı;
- üyüdülmüş qara bibər - 3/4 çay qaşığı;
- kəklikotu - 1/2 çay qaşığı;
- qayen bibəri - 1/4 çay qaşığı;
- donuz pirzolası - 6 ədəd.
- Klassik donuz pirzola üçün:
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- donuz pirzolası - 4 ədəd;
- dadına görə duz və qara bibər;
- kartof - 3 ədəd;
- süd - 1/4 qaşıq;
- toyuq suyu - 300 qr.
- Doldurulmuş donuz pirzolaları üçün:
- donuz pirzolası - 8 ədəd;
- quru kəklikotu - 2 çay qaşığı;
- dadına görə duz və qara bibər;
- kərə yağı - 3 xörək qaşığı;
- soğan - 3 ədəd;
- 1/2 stəkan su
- Dəmlənmiş donuz pirzolaları üçün:
- donuz pirzolası - 4 ədəd;
- duz və qara bibər - dadına görə;
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- soğan - 2 ədəd;
- pivə - 300 q.
Təlimat
Addım 1
Karib donuz ətləri
Suyu, limon suyunu, soğanı, şəkəri, yaşıl soğanı, yağı, duzu, darçını, qara bibəri, kəklikotunu və cayenne bibərini birləşdirmək üçün bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edin. Hamar olana qədər çırpın. Donuz pirzolalarını dayaz bir şüşə qaba qoyun və üzərinə bişmiş şoraba qoyun. Dilimləri ən azı 12 saat soyudun, ancaq 24 saatdan çox olmamalıdır. Donuz pirzolalarını ızgara qədər davamlı çevirərək ızgara olun.
Addım 2
Klassik donuz ətləri
Kərə yağı bir tavada əridin. Donuz pirzolalarını duz və istiotla bişirin. Onları hər tərəfə qəhvəyi olana qədər qızartın, hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə. Dilimlənmiş kartofları eyni zamanda yağlanmış bir qabda yaydırın. Kiçik bir qabda toyuq ətini və südü birləşdirin. Bu qarışığı kartofun üstünə tökün. Qızardılmış donuz pirzolasını kartofun üstünə qoyun və təxminən bir saat 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Addım 3
Doldurulmuş donuz əti
Donuz pirzolalarını duz və istiotla, qurudulmuş kəklikotu ilə ədviyy edin. Kərə yağı bir tavada orta istilikdə əridin. Donuz pirzolalarını hər tərəfdən 8 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Soğanları və sürtgəcdən keçirilmiş almanı kərə yağı içərisində ayrıca qızardın, davamlı qarışdırın, 5 dəqiqə yumşalana qədər. Su əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bütün su buxarlanana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Qarışığı hər doğrayın üstünə səpin və 200 dərəcə qızdırılmış sobada yumşalana qədər bişirin.
Addım 4
Donuz əti pirzolaları Pivədə Bişirilir
Donuz pirzolalarını hər iki tərəfə də duz və istiot əlavə edin. Kərə yağı bir tavada orta istilikdə əridin. Hər iki tərəfdəki pirzola 8 dəqiqə qabığa qədər qızardın. Ətə soğan əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 3 dəqiqə daha bişirin. Pivə əlavə edin və yüksək istilikdə qaynadın. Ardından istiliyi azaltın və doğrayıncaya qədər 45-60 dəqiqə bişirin.
