Shiitake göbələk şorbası çox sadə və ləzzətli bir yeməkdir. Çox tez hazırlanır və çətinlik yalnız bütün maddələrin tapılmasındadir. Yaxınlıqda Asiya məhsulları olan bir mağazanız varsa çox şanslı olacaqsınız.
Vacibdir
- - yaşıl soğan - 1 dəstə;
- - şəffaf və ya şüşə vermiselli - 50 q;
- - vermiselli - 50 q;
- - bal göbələkləri və ya enoki - 50 q;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 q;
- - saxe (bir damla sirkə və ağ şərab ilə əvəz edilə bilər) - 1 qaşıq;
- - mirin (düyü şirin şərabı, şəkəri ilə şeri ilə əvəz edilə bilər) - 1 xörək qaşığı;
- - Miso makaron - 1 xörək qaşığı;
- - soya sousu - 2 xörək qaşığı;
- - toyuq və ya tərəvəz suyu - 4 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Göbələklərin dibində yarım santimetr kəsin - bal agarikləri və ya enoki. Şiitake göbələklərini yuyun, soyun və yuxarıdan aşağıya doğru uzununa kəsin. Tofunu (lobya kəsmikini) kublar halında kəsin. Bütün maddələri ayrı stəkanlara qoyun.
Addım 2
Davam edin və bulyonu hazırlayın. Tencerədə hazır tərəvəz və ya toyuq suyu, saxe, mirin, miso pastası, soya sousunu birləşdirin. Hər şeyi bir qaşıq və ya çəngəl ilə qarışdırın.
Addım 3
Şirini mirin şəkərlə əvəz edə bilərsiniz. Sake bir damla sirkə və ağ şərab ilə əvəz edilə bilər. Kütləni qaynatın, bu vəziyyətdə kütləni 2 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Şorbaya enoki və şiitake göbələkləri, əriştə və tofu əlavə edin. Bəzək tofularını bəzəyin.
Addım 5
Soğanı kəskin bir bıçaqla kiçik parçalara ayırın. Soğan və tofu kublarını orta stəkanda birləşdirin.
Addım 6
Göbələk şorbası 6 dəqiqə qaynadanda doğranmış yaşıl soğanı əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin, sonra kasalara tökün, tofu kubları ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
