Donuz əti ilə göbələk şorbası doyurucu və dadlı olur. Göbələklər ət ilə əla bir ləzzət yaratmaq üçün yaxşı birləşir. Şorba həm təzə göbələk, həm də qurudulmuş göbələk ilə bişirilə bilər.
Vacibdir
- - 350 q donuz əti;
- - 100 q göbələk;
- - 50 ml bitki yağı;
- - 30 g kərəviz kökü;
- - 3 kartof;
- - 2 pomidor;
- - 1 kök;
- - 1 soğan;
- - bolqar bibərinin yarısı;
- - qara bibər, duz, üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Kiçik kublara kəsilmiş bir donuz əti yuyun. Soğanı soyun, incə doğrayın. Yerkökü və kərəviz kökü durulayın, soyun, kiçik kublara kəsin. Bolqar bibərini yaxalayın, nüvəni çıxarın və ətini zolaqlar şəklində kəsin. Bolqar bibərini sevmirsinizsə, onsuz da edə bilərsiniz. Pomidoru yuyun, qaynar su ilə yandırın, dərini çıxarın, kəsin. Göbələkləri və kartofları durulayın, soyun, kublara kəsin.
Addım 2
Bitki yağı bir tavada qızdırın, donuz ətini qızarana qədər qovurun, yerkökü, kərəviz kökü, soğan əlavə edin. Göbələk əlavə edin, qarışdırın, 3 dəqiqə birlikdə qovurun. Pomidorları bolqar bibəri ilə qoyun, orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bir tencereye 2 litr su tökün, atəşə verin, qaynatın. Kartofu suya qoyun, göbələk və tərəvəz ilə qızardılmış ət əlavə edin. Dadmaq üçün duz, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın. Şorba kartof hazır olana qədər bişirin, sonra sobadan götürün, 10-15 dəqiqə dəmlənsin.
Addım 4
Donuz əti ilə hazırlanmış göbələk şorbasını şorba qablarına tökün, hər qaba bir ovuc doğranmış təzə ot əlavə edin. Şorba bənzərsiz bir zəngin aroma və gözəl bir qızıl bulyon rənginə malikdir.
