Dadlı, doyurucu və maraqlı yeməklərdən biri isti pancake. Onları bişirmək asandır, əsas şey ləzzətli bir dolgu seçməkdir. Bu pancake ləzzətli və ya şirin ola bilər və souslar, kərə yağı və ya xama ilə müşayiət olunan səhər yeməyi və ya şam yeməyində verilə bilər.
Kəsmik pendir ilə buğda pancake
Kəsmik pendirli pancake sınayın. Xama və ya şirin meyvə sousu ilə xidmət edə bilərlər.
Sizə lazım olacaq:
- 2, 5 stəkan süd;
- 2,5 fincan buğda unu;
- 15 q maya;
- 2 yumurta;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 2 çay qaşığı şəkər;
- 20 q kərə yağı;
- qovurma qabını yağlamaq üçün yağ;
Lehimləmə üçün:
- 100 q kəsmik;
- 1 çay qaşığı şəkər;
- 1 yumurta;
- 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı.
Südü azca qızdırın, içindəki maya və kərə yağı həll edin, əvvəlcədən süzülmüş unun yarısını əlavə edin. Xəmiri yaxşıca qarışdırın və otursun. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpın, qalan unu və duzu əlavə edin. Sarısını ağlardan ayırın və şəkərlə əzin. Ağları ayrı bir qabda tüklü olana qədər çırpın. Xəmirə sarısı və ağları əlavə edin, yuxarıdan aşağıya yavaşca qarışdırın. Xəmir qalxsın - təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
Xəmir yaxınlaşarkən, içini doldurun. Kərə yağı əridin, kəsmiki şəkərlə və bir yumurta ilə homojen bir kütlə halına gətirin. Tava yağı ilə yağlayın və qızdırın. Xəmirin bir hissəsini üstünə tökün və qabı bir tərəfə tərəf əyərək xəmiri səthə paylayın. Pancake yarım bişənə qədər qızardın, sonra sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik və ərinmiş kərə yağı ilə sürün. Pancake kəsmikini sürətlə aşağıya çevirin, tavaya basıb qızartınca qızartın. Hazır qabları bir qaba qoyun və xidmət edənə qədər isti saxlayın.
Soğan və yumurta ilə sürətli pancake
Klassik donuz əti yaşıl soğan və yumurta qarışığıdır. Bu pancake yemək üçün əla bir qəlyanaltı və ya əsas yeməkdir. Yüngül xama və ya qaymaq sousu ilə xidmət edin.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan süd;
- 1 stəkan buğda unu;
- 2 yumurta;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- 0,25 çay qaşığı soda;
- 1 çay qaşığı şəkər;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı.
Lehimləmə üçün:
- bir dəstə yaşıl soğan;
- 2 ədəd qaynadılmış yumurta;
- duz;
- 1 xörək qaşığı kərə yağı.
İsti südü azca döyülmüş yumurta, şəkər, duz və soda ilə qarışdırın. Süzülmüş unu hissə-hissə tökün və tutarlılığında xama bənzəyən xəmir yoğurun. 5-10 dəqiqə otursun.
Yaşıl soğanları durulayın və qurutun, yumurtaları doğrayın. Çörək tozunun tərkib hissələrini qarışdırın, bir az duz əlavə edin. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, kərə yağı əridin və içindəki soğanı və yumurtanı yumşalana qədər bişirin.
Pancake üçün bir qabı yağla yağlayın, isti hissəsini mərkəzə qoyun və xəmirlə doldurun. Pancake səthində baloncuklar görünənə qədər və alt hissəsi biraz qızarana qədər qovurun. Gözlərinizi yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfə qızartın. Bitmiş məhsulları bir qaba qoyun, hər bir pancake ərinmiş kərə yağı ilə sürtün. İsti xidmət edin.
