Shrovetide üçün ənənəvi bir yemək südlü zəngin və dadlı pancake. Sadə bir resept, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı belə pancake hazırlamağa kömək edəcəkdir.
Süd ilə pancake hazırlamaq üçün maddələr:
- hər hansı bir süddən 1 litr;
- 3-4 çiy yumurta;
- 1-2 xörək qaşığı şəkər (az və ya çox);
- təxminən 2, 5 stəkan premium un;
- 2-3 xörək qaşığı yağ (təmizlənmişdən daha yaxşıdır);
- 4 q soda.
Süddə pancake bişirmək:
1. Uyğun bir dərin qaba bir stəkan süd tökün.
2. Oraya yumurta tökün, şəkər və duz əlavə edin.
3. Sonra bu qarışığa lazımi miqdarda yağ tökün, qarışdırın.
4. Süzülmüş unu ince bir axınla pancake qarışığına tökün, eyni zamanda yaxşıca qarışdırın.
5. Lazım gələrsə bir az daha süd əlavə edin.
6. Südün qalan hissəsi demək olar ki, qaynar vəziyyətə qədər qızdırılmalı, lakin qaynadılmasına icazə verilməməlidir.
7. İsti südü hissə-hissə xəmirə tökün, pancake qarışığını yaxşıca çırpın.
8. Qalan 50-70 ml isti südün içinə soda tökün, qarışdırın və bu qarışığı xəmirə tökün. Hamurun hamar və yumşaq olması üçün xəmiri çox yaxşı qarışdırmaq vacibdir.
9. İsti qovurma qabında südün içərisinə xəmirli pancake bişirin, yağı yüngülcə yağlayın.
tavanı hər yeni pancake əvvəl deyil, ehtiyac olduqda yağla yağlamaq daha yaxşıdır.
Südlü pancake çox dadlı və incə olur və hər hansı bir dolğu ilə yaxşı uyğun gəlir.
