Pancake köhnə bir rus yeməyidir. Həm kasıb, həm də varlı ailələrdə çoxdan hazırlanmışdır. Pancake üçün əsas tamamilə fərqli ola bilər: təzə və turş süd, kefir, qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və hətta pivə. İncə krujeva pancake və qalın süngər pancake qızartmaq olar. Pancake doldurmaq üçün bir çox seçim var. Turş südlə pancake hazırlamağa çalışın və öz ailənizi əzizləyin.
Vacibdir
-
- 0,5 litr turş süd;
- 3 yumurta;
- 2 xörək qaşığı toz şəkər;
- 2 xörək qaşığı nişasta;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- 8 xörək qaşığı un.
Təlimat
Addım 1
Turş südün üzərinə yumurta, duz, şəkər əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
Nəticədə kütləyə soda tökün, hərtərəfli qarışdırın. Turş süddən pancake etmək üçün soda sirkə ilə söndürməyə ehtiyac yoxdur, bu süd turşusu ilə ediləcəkdir.
Addım 3
Ayrı bir qabda süzülmüş unu və nişastanı qarışdırın. Qarışığı xəmirə əlavə edin, un parçaları tamamilə yox olana qədər qarışdırın. Xəmirə bitki yağı tökün.
Addım 4
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın. Bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri bir çömçə ilə tavaya tökün. Tava müxtəlif istiqamətlərə çevirib xəmiri bərabər paylayın.
Addım 5
Hər iki tərəfdəki pancake xoş bir qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun.
Addım 6
Bal, xama, cem, kərə yağı, qatılaşdırılmış süd ilə hazır pancake verin. Onları kəsmik və ya soğanla qızardılmış ətlə doldura bilərsiniz. Pancake üçün çay və ya qəhvə hazırlayın.
Nuş olsun!
