Toyuq döşlərini xəmirdə bişirmək üçün sümüksüz və dərisiz döşlər seçmək ən yaxşısıdır. Bu vəziyyətdə yeməyin daha az yağlı olduğu və buna görə daha faydalı olduğu ortaya çıxacaq. Xəmir bütün şirələri saxlayacaq və ət quru olmayacaq.
Vacibdir
-
- toyuq döş filesi 500 qr;
- qoz-fındıq və ədviyyat
- göyərti;
- yumurta
- xama
- xardal
- un
- sirkə
- pivə;
- Günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Sadə bir xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün bir yumurta parçalayın, bir az duz və ədviyyat əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Bir az xama əlavə edin (bir neçə qaşıq), yenidən qarışdırın. Sonra, pancake bənzər bir xəmir tutarlılığı əldə etmək üçün ələnmiş unu əlavə edin. Artıq kəsilmiş və duzlanmış toyuq filesi xəmirə batırın və əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Hər iki tərəfdə də günəbaxan yağına qızartın.
Addım 2
Xama yerinə xama yerinə pivə (50 ml) əlavə etməyə çalışın. Xəmir havadar olacaq və bu yeməyə ədviyyatlı bir dad əlavə edəcəkdir. Bir yumurtanı bir qaba ayırın, pivə, ədviyyat və istəyə görə doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın və bir ələkdən keçirilmiş un əlavə edin. Xəmir axmaq olmalıdır. Toyuq döşləri, əvvəlcədən duz edin, xəmirə batırın və qızardın.
Addım 3
Rəndələnmiş qoz-fındıqlara səpilən döşlərin çox qeyri-adi bir dadı var. Yemək bişirmək üçün əzilmiş qoz-fındıq lazımdır. Sadə bir xəmir hazırlayın (yumurta, su, duz, ədviyyat və un). Döşləri xəmirə batırın, üstünə qoz-fındıq səpin və qızardın.
Addım 4
Mürəkkəb bir xəmir hazırlayın: 4-5 yumurta duz və 1 xörək qaşığı xama ilə çalın, qalın, ağır xəmir alınana qədər un əlavə edin. Fileni qaynar duzlu suya batırın, demək olar ki, tamamilə bişənə qədər bişirin. Hazır filesi yüngülcə qurutun. Sonra yağı dərin qızartma qabda qızdırın. Bir az qurudulmuş fileto parçalarını qaynar yağa batırın və qızartın. Sonra hər parçanı xəmirə batırın və dərhal kərə yağına batırın. Və buna görə 4 dəfə təkrarlayın.
Addım 5
Xəmirsiz xəmir bişirə bilərsiniz. Bir qaşıq xardal və 10 ml% 9 masa sirkəsi ilə əvəz edin. Xəmiri yumurta, duz, xardal, sirkə və unla hazırlayın. Dadı xama ilə xəmir hazırlamaqdan daha pis deyil. Xəmirə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Fileni hər iki tərəfdəki bir tavada qızartın.
Addım 6
Çox sadə bir yemək edə bilərsiniz. Yumurtanı çalın və ədviyyatları əlavə edin, filesi yumurtaya, daha sonra çörək qırıntılarına batırın və hər iki tərəfə qızartın. Sürətli, sadə və dadlı.
