Çox sağlam və qidalandırıcı bir salat. Təzə kələm sayəsində salat çox yüngül və həssasdır, qoz-fındıq salatı qidalandırır. Bu yemək pəhriz saxlayanlar üçün və yüngül yay pəhrizi üçün idealdır.
Vacibdir
- - 1 baş kələm (1,5-2 kq ağırlığında);
- - 100 q donuz;
- - 100 q fındıq;
- - 100 q cəfəri;
- - 100 q nanə göyərti;
- - 50 q xama;
- - 5 q quru xardal;
- - 2 q ağ torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Adi kələm bu salatı hazırlamaq üçün çox uyğundur. Bir az təcrübə etmək istəyirsinizsə, ona bir az qırmızı və Çin kələmini əlavə edə bilərsiniz, onda salat şirin-turş bir rəng alacaqdır.
Addım 2
Kiçik bir ağ kələm başını soyuq axan suda yaxşıca yuyun, üst yarpaqları götürün və kələm bir az qurudun. Kələmi kəskin bıçaqla mümkün qədər incə doğrayın. Dərin, yüksək haşiyəli fincana köçürün və əllərinizlə bir az xatırlayın. Kələm duz edin və yenidən əllərinizlə xatırlayın. Kuboku bir qapaq və ya ərzaq filmi ilə örtün və soyuducuda yarım saat saxlayın.
Addım 3
Yüz qram fındıq götürün. Sadə bir soyulmamış almaq və özünüz təmizləmək daha yaxşıdır, belə ki dad daha aromatik və zəngin olacaqdır. Qoz-fındıqları soyun, əvvəlcədən qızardılmış bir qabda yağsız qızartın. Qoz-fındıqları sərinləyin və bir qəhvə dəyirmanı və ya keramika harcı ilə üyüdün.
Addım 4
Təzə cəfəri və nanəni soyuq suda yuyun, qurudun və orta hissələrə bölün. Kələmin üstünə qoz-fındıq və göyərti əlavə edin, bir az duz və istiot əlavə edin. Xama ilə xama qarışdırın və salatı dadlandırın. Donuzu incə dilimləyin və qızartın, xidmət etmədən əvvəl salatı bəzəyin. İstədiyiniz halda bir az yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
