Mərciməklər paxlalılar ailəsinin tipik bir üzvüdür. Bəşəriyyətə II Ramses dövründən bəri məlumdur. Təəssüf ki, bizim dövrümüzdə mərcimək daha az populyarlaşır, amma göründüyü kimi boş yerə.
Mərcimək digər baklagillerlə müqayisədə vitamin və minerallarla zəngindir. A, E, B1, B2, B3 vitaminləri, makro və fosfor, kalium, xlor, maqnezium, yod, dəmir və s. Kimi mikroelementlərdən ibarətdir.
100 q mərcimək 50-60 q tərəvəz zülalını təşkil edir, buna görə arıqlayanlar və oruc tutan insanlar üçün əvəzolunmazdır.
Mərcimək qablarını tez-tez istehlak edən insanlar daha sakit və tarazlaşır, yuxu keyfiyyəti və müddəti yaxşılaşır. Bunun səbəbi təbii bir rahatlatıcı olduğu bilinən yüksək miqdarda maqneziumdur.
Həll olunmayan pəhriz lifi bağırsaqları stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bununla hamar arıqlamağa kömək edir. Kalori miqdarı haqqında danışırıqsa, quru məhsulun 100 qr-da təxminən 300 kkal, qaynadılmış mərciməyin 100 qr-da 100 kkal-dan bir az çox olduğu əlavə, mərciməklərin glisemik indeksinin az olması da lehinə danışır. rəqəmi yaxşılaşdırmaq üçün məhsul.
Mərci şəkərli diabet xəstələrinə zərər verməz, qanda qlükoza səviyyəsini artırmaz.
Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi (həftədə ən azı iki dəfə) hipertoniya, damar aterosklerozu və yüksək xolesterolla mübarizədə kömək edə bilər.
Həzm sistemi, oynaq və xolesistit xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar mərciməkdən ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
