Bu yeməyin hazırlanması üçün vaxt lazımdır, amma nəticələr buna dəyər. Toyuq və tərəvəzə ehtiyacınız olacaq və yeməyə fıstıq yağı da əlavə olunur. Zəngin qoz ləzzəti və yüngül limon turşusu bu toyuğu xüsusi hala gətirir.
Vacibdir
- - 1 toyuq (1 kq);
- - 3 osh qaşığı. fıstıq yağı qaşıqları;
- - 500 ml toyuq suyu;
- - 3 soğan;
- - 4 yetişmiş qırmızı pomidor;
- - 1 şirin qırmızı bibər;
- - 1 pırasa;
- - 3 yerkökü;
- - 1 kök yumru (və ya kartof);
- - 2 limon;
- - 100 ml bitki yağı (tercihen yer fıstığı yağı);
- - dadına görə duz və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yuyun və 4 porsiyaya bölün. Hər parçanı 2 az və ya çox bərabər hissəyə kəsin.
Addım 2
3 soğanı soyun və mümkün qədər kiçik doğrayın. 4 qırmızı pomidor yuyun və 8 bərabər hissəyə kəsin. Qırmızı bibər və pırasa təxminən 1 sm qalınlığında parçalara kəsin, həmçinin 3 yerkökü və 1 manşanın qabığını soyun və hətta 1 sm qalınlığında parçalara ayırın.
Addım 3
Bir tencereye 100 ml bitki yağı tökün, soğan əlavə edin və orta istilikdə yumşalana qədər qovurun. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 4
Toyuq parçalarını tərəvəzli bir qazana qoyun və orta istilikdə 15 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Toyuq yaxşı qızardıldıqdan sonra pomidor dilimlərini əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın.
Addım 6
Toyuq ətinin yarısını (250 ml) bir qazana tökün və qaynadın.
Addım 7
Doğranmış tərəvəzlər əlavə edin - manyava, yerkökü, bolqar bibəri və pırasa. Eyni taxta qaşıqla qarışdırın.
Addım 8
Duz və qara bibər ilə duz edin, sousun bişirilməsinin çox vaxt alacağını, artıq mayenin buxarlanacağını və ləzzətlərin konsentrə olacağını unutmayın.
Addım 9
Yeməyin dibə yapışmaması üçün tez-tez qarışdıraraq, təxminən 1 saat yavaş odda bişirin. Lazım gələrsə daha çox bulyon əlavə edin.
Addım 10
2 limon suyu. Sonra kiçik bir qabda yer fıstığı yağı, qalan toyuq anbarı və limon suyunu qarışdırın.
Addım 11
Bu qarışığı toyuq qazana əlavə edin. Stewi bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 12
İsti toyuğu tərəvəzlərlə bir qaba qoyun və bişmiş sousu tökün.
