Yanmış kərə yağı Fransada "qoz" adlanır və təsadüf deyil: odun üstündə bişirilir, həqiqətən zəngin bir qoz qoxusu və dad qazanır və makaron və ya dənli bitkilər üçün gözəl bir sous kimi xidmət edə bilər! Bu sousla ilk növbədə rus sıyığı - arpa vurmağa çalışaq …
Vacibdir
- - 225 q inci arpa;
- - 25 q kərə yağı;
- - 1 osh qaşığı. zeytun yağı;
- - 0,5 çay qaşığı darçın;
- - 0,5 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - bir dəstə cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Kreyi duzlu suda təlimatlara uyğun bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Yemək bişirərkən yağı kiçik bir tencerede əridin və qaralınca parlaq qoz-fındıq aroması alana qədər yavaş atəşdə bişirin. Bu baş verən kimi üzərinə bitki yağı, darçın, istiot əlavə edin.
Addım 3
Suyu boşaltmaq üçün hazırlanmış sıyığı bir ələk üzərinə atın və sonra tavaya qayıdın və yağ qarışığını əlavə edin. Cəfəri incə doğrayın və dənli bitkiyə əlavə edin, qarışdırın. Dadın, dadına görə duz. Nuş olsun!
