Düzgün maddələrlə strudel əla əsas yeməkdir. Sos əlavə edin və yemək hazırdır!
Vacibdir
- Test üçün:
- - 200 qr un,
- - 2 yumurta,
- - 1 osh qaşığı. Günəbaxan yağı,
- - 50 ml soyuq su,
- Doldurma üçün:
- - 500 qr qızılbalığı,
- - 150 q ispanaq yarpağı
- - 150 q sərt pendir,
- - 1 yumurta,
- - 2 osh qaşığı. çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Xəmir əvvəlcə hazırlanır. Bunu etmək üçün unu dərin bir boşqaba süzün və mərkəzdə kiçik bir çökəklik edin. Yarım yumurta, günəbaxan yağı və su tökün, xəmir yoğurun. Sonra una səpilən masaya köçürün və bir az daha un əlavə edərək yoğurmağa başlayın. Xəmir yumşaq olmalıdır və əllərinizə yapışmamalıdır. Qarışdırma təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 2
Hazır xəmir folqa ilə bükülmüş və 30 dəqiqə istirahət etməlidir.
Addım 3
Xəmir istirahət edərkən içlik hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün pendir sürtün, balıqları dilim halına gətirin, ispanağı da kəsin.
Addım 4
Sonra balıq, pendir, ispanaq və yumurtanı qarışdırmaq lazımdır. Dadmaq üçün hər şeyi duzlayın.
Addım 5
İndi xəmiri uzatmaq lazımdır. Kətan dəsmal masanın üzərinə qoyulur və unla səpilir. Xəmir mərkəzə qoyulur və dəsmalın ölçüsünə uyğun bir yayma ilə yayılır. Yuvarlanma çətinləşdikdən sonra uzanma əl ilə edilməlidir. Xəmir düzgün yoğurulursa, asanlıqla uzanır. Yaxşı çəkilmiş xəmir çox incə olacaqdır.
Addım 6
Hazır xəmir çörək qırıntıları ilə səpilir, üstünə içlik qoyulur.
Addım 7
Dəsmalın kənarı qalxır və rulonu sərbəst buraxılmalı olan xəmir tərəfinə doğru yuvarlayır. Rulo özü yuvarlanmalı və bükülməlidir. Rulo kənarları sıxılmalıdır.
Addım 8
Rulo, perqament kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə qabına 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərilir.
Addım 9
Hazır strudel sobadan çıxarılır, 10 dəqiqə dəmlənir, sonra hissələrə bölünür və xama sousu ilə verilir.
