İlin çox qısa mövsümü yaydır. Dadlı vitaminlərin vaxtını mümkün qədər uzatmaq istəyirəm. Qış üçün cem hazırlamaq meyvə və giləmeyvələrdə ən yaxşısını qorumağın ən yaxşı yoludur.
Vacibdir
- - 1 kq çiyələk
- - 1 böyük portağal
- - 1 paket zhelfix 2: 1
- - 500 q şəkər
Təlimat
Addım 1
Giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyin, çürümüş və xarab olanları çıxarın. Yalnız yetişmiş güclü giləmeyvə mürəbbəyə gedəcəkdir.
Addım 2
Giləmeyvələri soyuq axan suyun altında bir süzgəclə diqqətlə yuyun. Süzgəci böyük bir soyuq su qabına batırmaq və giləmeyvələri bu şəkildə yaxalamaq olar. Saplar yuyulmuş giləmeyvələrdən təmizlənir. Sonra çiyələkləri parçalara ayırmaq lazımdır. Böyük bir giləmeyvə 4 hissəyə, ortalama yarıya bölünür və kiçik giləmeyvələrin kəsilməsinə ehtiyac yoxdur.
Addım 3
Giləmeyvələri diqqətlə sonradan bişəcəkləri bir tencereye köçürün. Portağal qabığını birbaşa çiyələklərə sürtün. Mürəbbənin acı dadı gəlməməsi üçün yalnız qabığın sarı (narıncı) hissəsini sürtmək lazımdır. Bu portağaldan suyu eyni yerə sıxın. Hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın.
Addım 4
Yarım kilo şəkəri bir qaba ölçün. Kiçik bir qab götürün və ölçülmüş şəkərdən içərisinə jelatinlə qarışdırılmış bir neçə xörək qaşığı ayırın.
Addım 5
Giləmeyvə ilə bir tencereye giləmeyvə səpin və yumşaq qarışdırın. Sonra ən azı 15 dəqiqə dayanmalıdırlar.
Addım 6
Tencereyi çiyələklə odun üstünə qoyun və qaynadın. Giləmeyvə vitamin itirməmək üçün tükənməməli və bu səbəbdən atəş sıx olmalıdır. Cemin bərabər dərəcədə qızdırılması üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır.
Addım 7
Giləmeyvə qaynadıqda əvvəlcədən ölçülmüş şəkəri əlavə edin, qarışdırın və yenidən qaynatın.
Addım 8
Qaynadıldıqdan sonra yanğın dərhal azalır ki, cem qaçmasın. Üç dəqiqədən çox olmayaraq bişirin!
Addım 9
Üç dəqiqə sonra cem sönür, köpük ondan çıxarılır.
Addım 10
Hazır mürəbbə əvvəlcədən sterilizə olunmuş (mikrodalğalı soba istifadə edə bilərsiniz) bankalarda isti tökülür. Bir kiloqram çiyələkdən tam 3 yarım litrlik banka cem əldə edilir.
