Zəngin ərik ləzzəti olan boş və ətirli peçenye çay süfrəniz üçün idealdır. Fıstıq qaraciyərə toxuma qatır, ərik mürəbbəsi ağzı sulandıran bir görünüş və bir az turş dad verir. Yemək bişirmək üçün qovrulmuş və ya quru fıstıqdan istifadə edə bilərsiniz - hamısı seçiminizə bağlıdır.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 150 q
- Fıstıq - 200 q
- Ərik mürəbbəsi - 150 q
- Şəkər tozu - 150 q
- Un - 1 osh qaşığı.
- Nişasta - 1 çay qaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay qaşığı.
- Su - 2 osh qaşığı. l.
- Duz - 10 q
Hazırlanması:
- Fıstığı bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı ilə əzin. Çərəzlərin toxuması üçün ən yaxşısı yer fıstığı kiçik qırıntılara endirilməsidir.
- Çınqıl fıstığı, yumşaldılmış yağı və şəkər tozunu döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Nişastanı, unu və qabartma tozunu yaranan kütləyə qarışdırın. Kabartma tozu, soda, sönmüş sirkə ilə əvəz edilə bilər. Yağlı, toxumalı xəmir olana qədər qarışığı çırpın.
- Bir çimdik duzu iki xörək qaşığı suda həll edin. Duzlu suyu tədricən xəmirə tökün, qarışıq qalmamaq üçün ara-sıra qarışdırın. Nəticədə əllərinizə yapışmayan yumşaq, yumşaq bir xəmir almalısınız. Xəmirin çox yapışqan olduğunu görürsünüzsə, az miqdarda un və ya nişasta əlavə edin.
- Xəmir bitdikdən sonra kiçik qaşıqları ayırmağa başlayın. Onlardan kiçik topları yuvarlayın. Sonra topları düzləşdirməyə və səliqəli tortlara forma verməyə davam edin.
- Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və yaranan tortillaları üstünə qoyun. Çörək bişirmə zamanı ölçüləri böyüdüyünə görə konservlərin bir-birindən uzaq olduğundan əmin olun.
- Hər bir tortda depressiya yaratmaq üçün düz dibi olan hər hansı bir kiçik yuvarlaq əşyanı götürün (qapaq, köpük və s.). Yemək filmi ilə sarın və tortlarda çuxurlar yaratmaq üçün döndürün.
- Ərik mürəbbəsini girintilərə qoyun. Mürəbbəsi yoxdursa, şəkər səpilən təzə ərik və ya başqa bir cem ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yandırmaq üçün peçenye qoyun. Çərəz 15 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Hazır çərəzləri bişirmə qabından çıxarın və sərinləyin. Bəzək üçün üstünə şəkər tozu səpin.
