Kələmin tərkibində olan, normal insan həyatı üçün lazım olan vitaminlər kompleksinə görə çox faydalıdır. Kələm bişmiş, bişmiş, bişmiş, ət, balıq, quş əti, tərəvəz, düyü ilə bişirilə bilər və müstəqil bir yemək kimi verilə bilər və ya yan yemək kimi istifadə edə bilərsiniz. Yavaş ocaqda bişmiş kələm həm ləzzətli, həm də pəhrizli bir yeməkdir.
Kələm yavaş bir ocaqda necə bişirilir
Dadlı və faydalı kələm toyuq filesi ilə çox pişiricidə bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 1 kq ağ kələm;
- 400 qr toyuq filesi;
- 1 kök;
- 1 baş soğan;
- 1 stəkan pomidor suyu;
- 1 çay qaşığı zeytun yağı;
- duz;
- dadmaq üçün istənilən ədviyyat.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün duzlu kələmdən də istifadə edə bilərsiniz. Soyuq suda yarım saat əvvəlcədən isladılmalıdır, əgər kələm çox turşdursa, islahat müddəti bir saata qədər artırılmalıdır. Sonra suyu boşaltın və kələmi süzün.
Üst yarpaqlardan təzə ağ kələmi soyun, qara ləkələri təmizləyin (varsa), soyuq su ilə yuyun və sapı götürdükdən sonra kiçik kublara kəsin.
Yerkökü və soğanı soyun. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı xırda doğrayın. Toyuq filesi durulayın, bir kağız dəsmal və ya salfetlə qurudun və kiçik kublara kəsin.
Çöldə nəm olan bir qabı çox pişiriciyə qoymayın. İşə başlamazdan əvvəl tamamilə quru və təmiz olmalıdır.
Zeytun yağı bir çox bişirmə qabına tökün, hazırlanmış maddələr əlavə edin: yerkökü, soğan, toyuq filesi və ağ kələm. Qarışdırmayın, duzlamayın və ya ədviyyatlarla dadlandırmayın.
Multikişiricini "Fırın" rejiminə 40 dəqiqə qoyun. Kələm gəncdirsə, yeməyi hazırlamaq üçün 20 dəqiqə kifayət edəcəkdir.
Əvvəlcədən qurulmuş rejimin bitməsiylə əlaqədar siqnalda, pomidor suyunu tökün. Soyuq suda seyreltilmiş bir xörək qaşığı tomat pastası ilə əvəz edilə bilər. Zövqünüzə görə duz və digər ədviyyatlar əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Multikişiricini bir saat ərzində "Söndürmə" rejiminə keçirin. Bu müddətdən sonra toyuq filesi ilə ətirli kələm hazır olacaq.
Düyü resepti ilə bişmiş kələm
Bu yeməyi hazırlamaq üçün:
- 1 çox stəkan düyü;
- 1 ½ çox stəkan su;
- 1 orta ölçülü kələm çəngəlləri;
- 400 q donuz əti;
- 1 soğan;
- 2-4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- duz;
- ədviyyat.
İstəyirsinizsə, bu reseptdə ət göbələk ilə əvəz edilə bilər.
Donuz ətini yuyun, qurudun və kiçik parçalara ayırın.
Bitki yağı bir çox bişirmə qabına tökün. Sonra hazırlanmış ət parçalarını qoyun və 30 dəqiqə "Pişirmə" rejimində çox pişiricini açın.
Ət bişirilərkən tərəvəzləri soyun. Soğanı xırda kublara kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Ağ kələmin üst yarpaqlarını götürün, sapını kəsin və götürün və kələmləri incə doğrayın.
Çox şüşənin həcmi 160 mililitrdir. Nədənsə ölçmə fincanı çox pişirici ilə dəstə daxil deyilsə, lazımi həcmi (160 mililitr) ölçərək onu adi bir fincanla əvəz edə bilərsiniz.
Yeməyin başlanğıcından yarım saat sonra soğan və yerkökü ətli bir qazana qoyun, "Pişirmə" rejimində 15 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
Bu müddətin sonunda kələm əlavə edin, bir az duz edin və 15 dəqiqə çox bişiricini "Stew" rejiminə keçirin. Sonra qaba əvvəlcədən yuyulmuş düyü əlavə edin, su tökün, hər şeyə duz və ədviyyat əlavə edin. 20 dəqiqə çox pişiricini Pilav rejiminə qoyun. Bu müddətdən sonra düyü və ət ilə dadlı bir stew hazır olacaq.
