Gülməli bir adla çox gözəl görünən qızıl göbələklər - chanterelles, eyni zamanda çox dadlıdır. Bunlar tez-tez müstəqil bir yemək, qızartma, turşu, duz və daha mürəkkəb və mürəkkəb reseptlərin tərkib hissəsi kimi yeməkdə istifadə olunur.
Vacibdir
- - 400 ml az yağlı krem;
- - 20 ml bitki yağı;
- - 500 q təzə çanterel göbələyi;
- - 400 q kartof;
- - 1 PC. yerkökü;
- - 20 q cəfəri;
- - 20 q şüyüd göyərti;
- - 1 PC. lampa;
- - 5 q qara torpaq bibəri;
- - 5 q quru sarımsaq;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri isti suda yuyun. Göbələkləri 2 saat əvvəlcədən isladın və sonra yaxalayın. Göbələklər kifayət qədər böyükdürsə, onları bir neçə hissəyə bölün, kiçikləri dərhal bişirilə bilər. Bir az duzlu suda göbələkləri qaynadın və 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kartof, soğan və yerkökü yuyun və təmizləyin. Kartofu çox kiçik kublar halında kəsin və ayrıca bişirin.
Addım 3
Soğanı xırda doğrayın və qızardınca yaxşı qızdırılan bir tavada qızartın. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və soğanla birlikdə qızardın. Bitkiləri incə doğrayın. Yerkökü ilə qaymaq və soğanı tökün və göyərti və ədviyyat əlavə edin, qaynadmadan 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qarışığa qaynadılmış göbələk və kartof əlavə edin. Qarışıq 30 dəqiqə oturub süfrəyə verin.
