Zəncəfilli yaşıl şorba vegetarian yeməyidir. Şorba hazırlayarkən yalnız bir təzə ispanaqla məhdudlaşmaq olmaz - hər hansı bir təzə göyərti şorbaya çırpmaq olar, yemək yalnız bundan faydalanacaq, daha da sağlam olacaq.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - bir litr tərəvəz suyu;
- - 300 qr gənc kartof;
- - 2 dəstə təzə ispanaq yarpağı;
- - 150 q pırasa;
- - 150 q yerkökü;
- - 30 q zəncəfil kökü;
- - 2 soğan;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - dəniz duzu, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Soğanları incə doğrayın, ara sıra qarışdıraraq zeytun yağı ilə bişirin. Soğan yumşaq və qızılı olmalıdır.
Addım 2
Kiçik kublara kəsilmiş yerkökü və kartofu soyun, tərəvəz bulyonuna batırın, qaynadın.
Addım 3
Pırasa və ispanaq yarpaqlarını yuyun və qaba doğrayın.
Addım 4
Zəncəfil kökünə xırda doğrayın.
Addım 5
Kartof və yerkökü ilə qaynayan bulyona soğan, ispanaq və zəncəfil əlavə edin. Yanğını azaldın, 5 dəqiqə bişirin, bibər, dadına görə duzlu şorba.
Addım 6
Hazırlanmış yaşıl şorbanı qablara tökün. Üstünə bir qaşıq qızardılmış qızıl soğan qoyun və dərhal verin.
