Kərəvizin olduğu yeməklər təsvir edilə bilməyən tart ətirinə malikdir. Buna görə də, bu inanılmaz dərəcədə sağlam tərəvəz ilə hər hansı bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, amma xoşunuza gəlmirsə, kərəvizin dadı o qədər də ifadə olunmayan qaymaqlı bir kərəviz şorbası hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - 300 qram kərəviz kökü;
- - iki kartof;
- - bir yerkökü;
- - bir soğan;
- - 300 ml krem (% 10);
- - 200 ml su və ya bulyon;
- - 100 qram kərə yağı;
- - 100 qram pendir (mozzarella);
- - iki dilim çovdar çörəyi;
- - iki xörək qaşığı qarğıdalı unu;
- - bir dəstə yaşıl soğan və cəfəri;
- - duz və istiot (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzləri soyun. Kök tərəvəzlər (yerkökü və kərəviz) qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda kublara doğrayın.
Addım 2
Kərə yağı dərin bir tavada əridin. İçərisində soğanları şəffaf olana qədər qovurun, sonra yerkökü, daha sonra kərəviz (yerkökü və kərəviz yumşalanana qədər qovurulmalıdır).
Addım 3
Tərəvəzlərə ələnmiş un və bulyon (su) əlavə edin, hər şeyi duzlayın. Təxminən 10 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin (heç bir halda tərəvəzlərin qızıl rəngə çevrilməsinə icazə verilməməlidir, əks halda şorba qaymaqlı dadlanmaz).
Addım 4
Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin. Onları dərin bir qazana qoyun, kremlə örtün (şorbanı daha az qidalandırmaq üçün az yağlı süddən istifadə edə bilərsiniz) və atəşə verin. Kremləri bir qaynadək gətirin, sonra bişmiş yerkökü, soğan və kərəviz bir tencereye əlavə edin. Kartoflar yumşalana qədər yavaş atəşdə bişirin (bu, kəsilmiş kartofların ölçüsünə görə təxminən 12-15 dəqiqə çəkir).
Addım 5
Pendir kublar şəklində kəsin, otları incə doğrayın. Tava ocaqdan götürün, otları əlavə edin, örtün və bir neçə dəqiqə dayana. Şorba içərisindəki bütün tərəvəzləri qarışdırıcıdan istifadə edin ki, tutarlılığı maye püresi bənzəsin (istəsəniz bu məhsulu atlaya bilərsiniz).
Addım 6
Çörəyi xırda kublar şəklində doğrayın, bir xörəyin üzərinə qoyun və sobada 15 dəqiqə qoyun (sobanın temperaturu - 100 dərəcə).
Addım 7
Hazır şorbanı kasalara tökün, pendirlə çiləyin və xırtıldayan krujkalar əlavə edin. Kremli kərəviz şorbası hazırdır.
