Süd şorbası, su əvəzinə maye əsas kimi süddən istifadə edən ilk yeməkdir. Süd şorbalarına müxtəlif dənli bitkilər əlavə edilə bilər - darı, düyü, arpa, irmik, qarabaşaq yarması, yulaf. Fərqli tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz və ya hətta meyvələrlə şirin bir süd şorbası edə bilərsiniz. Süd şorbası balıq ilə çox maraqlı olacaq və kərəviz və bolqar bibəri sayəsində daha da sağlam olacaq.
Vacibdir
- - 700 q cod;
- - 150 q soğan;
- - 100 q təzə ot;
- - 100 g kərəviz;
- - 5 kartof;
- - 1, 5 stəkan süd;
- - 1 şirin bolqar bibəri;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Cod karkasını hazırlayın - yuyun, solungaçları çıxarın. Balığı soyuq suya qoyun, qaynadın, köpüyü götürün, 40 dəqiqə daha bişirin.
Addım 2
Kerevizi incə doğrayın, bulyona əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin. Sonra balıq suyunu süzün.
Addım 3
Codu fileto ilə kəsin, sümükləri çıxarın, balıq parçalarını yenidən şorbaya qoyun.
Addım 4
Soğanları soyun, doğrayın, bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin. Zeytun yağında tərəvəzləri yumşalana qədər sote edin.
Addım 5
Kartofları soyun, kublara kəsin, bulyona daldırın, 15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Şorbaya tərəvəz əlavə edin, isti süd tökün. Şorbaya duz və istiot əlavə edin, 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 7
Kərəvizlə hazır cod südlü şorbanı şorba qablarına tökün, doğranmış otlara (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan) səpin. Dərhal xidmət edin.
