Kəsmik pendir yüksək qidalanma xüsusiyyətlərinə malikdir, tərkibində zülallar və bir çox mineral var. Bu, müxtəlif şirin yeməklər, un və qənnadı məmulatları üçün dolğular hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Alma və yabanı giləmeyvə olan kəsmik xüsusilə dadlıdır.
Vacibdir
-
- 1 kq kəsmik;
- 100 q şəkər;
- 100 q irmik;
- 2 yumurta;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər tozu;
- 100 q xama;
- 3 ədəd. yaşıl alma;
- 150 g giləmeyvə;
- Ləzzət və yarım limonun suyu
- duz
- kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Kəsmik pendirini bir ələkdən vurun və ya ət dəyirmanından keçirin. Yumurtaları çırpın və sarısını ağlardan ayırın. Yumşaq ağları bir az duzla çırpın, möhkəm bir köpük əmələ gətirin. Kəsmik, şəkər tozu, sarısı və limon qabığını bir qarışdırıcıda ən aşağı sürətlə çırparaq homojen bir qarışıq əldə edin. Kəsmik kütləsinə irmik əlavə edin, üzərinə çırpılmış yumurta ağlarını qoyun və yenidən qarışdırın. Soyudun.
Addım 2
Almaları yuyun, tumurcuqları və özəyi toxumla çıxarın, dərini çıxarın. Təsadüfi olaraq kiçik parçalara kəsin və üzərinə bir az limon suyunu sıxın. Suyu bərabər paylamaq üçün alma dilimlərini qarışdırın. Bunları kəsmik qarışığına əlavə edin və əlinizlə taxta və ya teflon spatula ilə qarışdırın.
Addım 3
Dərin bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın və unla yüngülcə tozlayın. Alma kəsmik qarışığını içərisinə qoyun, üstünü biraz hamarlaşdırın və giləmeyvələri bərabər şəkildə yaydırın.
Addım 4
Bir qabda xama və şəkər tozunu azca çırpın. Bu qarışığı kəsmikin üstünə tökün. Yeməyi 40-60 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmə müddəti kəsmikin hündürlüyündən asılıdır. 2-3 dəqiqədə. pişirmə bitmədən əvvəl sobanı açın, kəsmik pendirini şəkərlə səpin, sonra odunu 220 ° C-yə qədər artırın. Üst qabığın azca qəhvəyi olmasını təmin edin və sobanı söndürün. Kəsmik hazırdır. İsti xidmət edin.
