Spagetti həmişə vetçina ilə yaxşı birləşir, buna görə də bu resept mürəkkəb yeməklər hazırlamaqda təcrübəsi olmayan təcrübəsiz evdar qadınlar üçün də uyğundur. Belə bir yeməyi pozmaq sadəcə mümkün deyil.
Tərkibi:
- 0,5 kq spagetti;
- 2 patlıcan (çox böyük deyil);
- 250 q jambon;
- 1 soğan;
- 50 g bitki yağı;
- 2-3 diş sarımsaq;
- şüyüd, cəfəri;
- duz, dadmaq üçün qara istiot.
Hazırlanması:
- Patlıcanları əvvəlcə halqalara, daha sonra zolaqlara kəsin.
- Doğranmış badımcanları bir qaba qoyun, duz əlavə edin və suyu axana qədər buraxın.
- Soğanları soyun və incə halqalara və ya yarım üzüklərə kəsin. Jambonu badımcanla eyni eni olan zolaqlar şəklində kəsin. Bitkiləri doğrayın, sarımsağı sarımsaqdan keçirin.
- Qızartma qabına bir az bitki yağı tökün və soğanı şəffaflaşana qədər qovurun.
- Patlıcanlardan artıq mayeni sıxın və soğan ilə bir qaba göndərin. Bir az qızardın və jambon əlavə edin. Sonra yüksək odda qızartın.
- Jambon qızardıldıqdan sonra sarımsaq və seçilmiş otları əlavə edin. Tava bir qapaq ilə örtün və sobadan çıxarın.
- Tencereye su tökün, duz əlavə edin (duzlu su daha tez qaynayır) və oduna qoyun. Mayeni qaynatın və spagetti içərisinə batırın. Paketdə göstərildiyi kimi bişirin. Ancaq yenə də həzm etməmək üçün onları vaxtaşırı sınayın. Bir parçanı çimdik, ortada kiçik bir ağ nöqtə olmalıdır. Bu, spagetti hazır deməkdir.
- Spagetti qaynadılmış suyu boşaltın. Soyuq axan suyun altında yuyun.
- Spagetti bir xörəyin üzərinə qoyun və üzərinə qızardılmış vetçina və badımcan əlavə edin. Yemək hazırdır. Üstü sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə bəzəmək olar
