Hər kəs bilir ki, uşaqlar göyərti ilə tərəvəz yeməyi sevmirlər. Ancaq bir az fırıldaqçı və bizə tanış olan tərəvəzlərdən çox dadlı bir yemək bişirirsinizsə, ancaq müəyyən bir əlavə və orijinal bir təqdimatla nə edərsiniz? Kıyılmış ət, pendir və göyərti ilə doldurulmuş balqabaq, hazırlanması çox asan bir yeməkdir, hətta uşaqların da xoşuna gələcək.
Tərkibi:
- 4 orta gənc balqabaq;
- 0,4 kq kıyılmış ət;
- 150 q sərt pendir;
- 5 diş sarımsaq;
- 8 qaşıq qaşığı. l. soya sousu;
- 1 dəstə şüyüd və ya cəfəri;
- duz.
Hazırlanması:
- Hər iki tərəfdən orta ölçülü gənc balqabağı yuyun, qurudun və kəsin. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək hər balqabağı 4 bərabər hissəyə bölün.
- Kıyılmış əti buzdan çıxarın, çəngəl və ya əllə əzin, dərin bir qaba qoyun.
- Sarımsağı soyun, yuyun, sarımsaqdan keçir, incə doğrayın və qiymə əlavə edin. Orada 4 osh qaşığı tökün. l. soya sousu. Hər şeyi qarışdırın və qabın tərkibini marinatlamaq üçün ən azı 5 dəqiqə dayana.
- Bütün balqabaq parçalarını bir qazana qoyun, üstünə soyuq su tökün, ocağın üstünə qoyun, qaynadın və 4 dəqiqə bişirin. Sonra sudan çıxarın, bir az soyudun və içərisindən bir çay qaşığı ilə soyun ki, dibi balqabaqda qalsın. Diqqət yetirin ki, sərt balqabaq bişirmə zamanı yumşaq olacaq, buna görə də onları təmizləmək çox asan və sadə olacaq.
- Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yeşilləri bıçaqla yuyun və doğrayın. Hazırlanmış maddələri kıyılmış ətə əlavə edin və qarışdırın.
- Kabak pulpunu incə doğrayın, qiymə əlavə edin və qarışdırın.
- Böyük bir düzbucaqlı çörək qabını götürün və yağ ilə yağlayın.
- Bütün balqabağı bir slayd ilə içliklə doldurun, bir qəlibə qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb yarım saat sobaya göndərin.
- Hazırlanmış doldurulmuş balqabağı sobadan götürün, bir qaba köçürün, istəsəniz bərk pendirlə örtün, göyərti ilə bəzəyin və sevdiyiniz yan yeməklə verin.
