Yay təzə şirəli tərəvəzlərlə zəngindir. Menyuda müxtəlif növ salatlar və tərəvəz qəlyanaltıları görünür. Ən yaygın və populyar yay tərəvəzlərindən biri də gənc süd balqabağıdır. Dadlı tərəvəz güveçləri, qəhvəyi pancake, kürü və müxtəlif qış hazırlıqlarını hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Gənc balqabaqdan soyuq məzə
Gənc balqabaqdan yeməklər hazırlamaq üçün bir çox resept var. Ancaq yerinə yetirilməsi ən asan qızardılmış balqabaqdır. Onların əsasında çox dadlı bir yemək edə bilərsiniz. Baharatlı və qarışıq olmayan bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 2-3 gənc balqabaq;
- 2-3 kiçik pomidor;
- Hər hansı bir yağ tərkibli 100 qram kəsmik;
- 3-4 diş sarımsaq;
- 50 ml hər hansı bir mayonez;
- bir dəstə şüyüd göyərti;
- 3-4 xörək qaşığı un;
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
Gənc balqabağı dairələrə kəsin. Hər birini hər iki tərəfə una batırın. Tava içinə günəbaxan yağı tökün, qızdırın və balqabağı qoyun. Hər dairəni hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın və bir qaba qoyun. Sarımsaq dişlərini soyun, yaxalayın və sarımsaq basaraq əzin.
Şüyüd dallarını yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın. Ev pendirini çəngəllə əzin, üzərinə əzilmiş sarımsaq, doğranmış şüyüd və mayonez əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kiçik pomidorları yuyun və qurutun, dairələrə kəsin. Hər balqabağın üzərinə kəsmik kütləsini qoyun, üstünə pomidor dairəsi ilə örtün. Gənc bir balqabaqdan dadlı ədviyyatlı bir qəlyanaltı hazırdır.
Pomidor kupaları bir damla mayonez və bir şüyüd budağı ilə bəzədilə bilər. Bu formada məzə daha da cəlbedici görünəcəkdir.
Göbələk və gül kələm ilə doldurulmuş balqabaq
Gənc balqabaq, orijinal və dadlı qayıq şəklində isti qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 200 qram gül kələm;
- 2-3 gənc balqabaq;
- 100 qram şampinon;
- 1 soğan;
- mayonez;
- 50 qram sərt pendir.
Gül kələm əvvəlcədən bir az qaynadılmış və çiçəklənmələrə bölünə bilər. Şampinonları parçalara ayırın və kələm çiçəkləri ilə birləşdirin. Oraya doğranmış soğan əlavə edin. Nəticədə tərkibi qarışdırın.
İstəyirsinizsə, konservləşdirilmiş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz: duzlu bal göbələkləri və ya şampinonlar.
Gənc balqabağı yarıya bölün və qayıq yaratmaq üçün diqqətlə kiçik bir girinti düzəldin. Balqabaq qayıqlarını doğranmış göbələk və kələmlə doldurun, mayonez səpin və incə pendir talaşlarına səpin. Gəmiləri bir bişirmə qabına və ya tavaya qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 15 dəqiqə bişirin. Bitmiş yeməyi istənilən təzə otlarla bəzəyə bilərsiniz.
