Ən çox sevdiyim yeməklərdən biri də bibərin doldurulmasıdır. Hər ev xanımı özünəməxsus şəkildə hazırlayır, amma nə qədər fərqli bişirmə seçimini sınadım, həmişə reseptimə qayıdıram. Bu yeməyin hazırlanma üsulunu sizinlə bölüşürəm.
Vacibdir
- - 4 qırmızı bolqar bibəri,
- - 1 sarı bolqar bibəri,
- - 1 soğan, 1 kök,
- - 400 q kıyma,
- - qarabaşaq yarması, 300 qr.
- - 100 q yaşıl lobya
- - duz,
- - bibər,
- - bitki yağı,
- - 1 osh qaşığı. l. doğranmış göyərti.
Təlimat
Addım 1
Şirin qırmızı bibəri yuyun və "qapağı" sapı ilə kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanı soyun və xırda kublara kəsin, bitki yağı ilə bişirin və sərinləyin.
Addım 2
Kıyma ətini qarabaşaq yarması, soğan və yerkökü, duz ilə qarışdırın. Toxumları bibər qablarından çıxarın və kıyılmış ətlə doldurun. Bibəri bir qazana qoyun, qaynar su və ya qaynar tərəvəz suyu tökün, duz və istiot əlavə edin, örtün və 30 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sarı bibəri kublar şəklində doğrayın və qızardılmış günəbaxan yağı ilə tavaya qoyun, yaşıl lobya əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin, bolqar bibərini boşqaba qoyun. İndi suyu tökün. Üzərinə bişmiş tərəvəz qoyun, doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Xama və mayonez ilə servis edə bilərsiniz.
