Hazırlanması asan ləzzətli və faydalı bir güveçdir. Pendir və pomidorla birləşdirilmiş kıyılmış ətli zərif balqabaq bu yeməyin dadını heyrətləndirir.
Tərkibi:
- Böyük yaşıl və ya ağ balqabaq - 1 ədəd;
- Pomidor - 2 ədəd;
- Kıyılmış ət (ən yaxşı donuz və toyuq qarışığıdır) - 500 q;
- Sərt pendir - 300 q;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Duz;
- Bibər;
- Qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- Provencal otları kimi dad əlavələri;
- Mayonez.
Hazırlanması:
- Tərəvəz emal edərək bişirməyə başlamalısınız. Böyük balqabaq hərtərəfli yaxalanmalıdır. Kabak qabığı çox qalındırsa, onu bir az kəsə bilərsiniz. Ancaq əsas şey bu qabığın qalmasıdır. Sonra balqabağı dairələrə kəsməlisiniz. Dairələr təxminən 1 santimetr qalın olmalıdır. Bunu bir az incə edə bilərsiniz.
- Pomidorları da yuyub qalınlığı təxminən 3 millimetr olmalıdır dilimlərə kəsmək lazımdır.
- Sonra sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsaq dişlərini soyun və sarımsaq basaraq doğrayın. Pendir və sarımsağı qarışdırın. Homojen bir kütlə almalısınız. İstəyirsinizsə, sərt deyil, işlənmiş pendir istifadə edə bilərsiniz.
- Kıyılmış ətdə ədviyyəli deyilsə zövqünüzə duz və istiot əlavə edin, ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
- Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra böyük bir çörək qabı götürməlisiniz və günəbaxan yağı ilə çox yağlayın.
- İndi güveç toplamaq lazımdır. Dörd halqa kəsilmiş balqabağı bir çörək qabına qoyun. Kabağın üstünə kıyılmış ət qoyun (balqabağın ölçüsünə görə dairə başına bir xörək qaşığı). Sonra pomidor üzüklərini qoyun və duzlayın. Hər pomidorun üzərinə bir damla mayonez atın. Üstünə pendir və sarımsaq qarışığı əlavə edin.
- Fırını açın (200 dərəcə) və içərisində bir güveç olan bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. Yeməyi təxminən yarım saat bişirin. Güveçə isti olaraq xidmət edin.
