Hər hansı bir gürcü sizə əziz qonaqlarınızı yedirə biləcəyiniz ən yaxşı yeməyin köhnə bir gürcü reseptinə görə bişmiş ət olduğunu söyləyəcəkdir. Bu möhtəşəm yeməyi süfrəyə verərək ilk növbədə qayğı göstərəcəksiniz. Minnətdar qonaqlar, şübhəsiz ki, sağlamlığınız, səmimi və qonaqpərvərliyiniz üçün birdən çox tost qaldıracaqlar.
Vacibdir
- - göyərti (rozmarin, reyhan, kişniş, şüyüd, cəfəri);
- - xama - 1 xörək qaşığı;
- - limon suyu - 1 xörək qaşığı;
- - bal - 2 xörək qaşığı;
- - ət - 1 kq.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə əti axan suyun altında yuyun. İstənilən birini götürə bilərsiniz, amma ət nə qədər yumşaq olsa, bir o qədər yaxşıdır. Otları iti bıçaqla incə doğrayın. Mümkünsə Gürcüstan və ya Qafqaz ədviyyatları əlavə edin.
Addım 2
Hazırlanmış ət parçalarını ədviyyat, göyərti, limon suyu və bal ilə birləşdirin. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və sonra marinatı iki saat soyuducuya qoyun. Verilən vaxtdan sonra ətləri soyuducudan çıxarın, xama əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Bir bişirmə qabını yağlayın və üzərinə marinad edilmiş ət parçalarını qoyun. Fırını 200oC-ə qədər qızdırın, tavanı içərisinə qoyun və 1 saat bişənə qədər bişirin. Gürcü üslubunda hazır ətə qarabaşaq yarması, düyü, kartof şəklində bir qarnir və pomidor, xiyar, göyərti təzə tərəvəz salatı verilə bilər.
