Çaxoxbili, hər evdə öz zövqünü qazanan, lakin hər zaman tanınan və sevilən milli gürcü mətbəxinin klassik yeməyidir. İdeal olaraq yeməyi bir qırqovuldan hazırlamaq lazımdır, ancaq bu quşu almaq çətindir və buna görə də chakhokhbili ən çox toyuqdan hazırlanır.
Vacibdir
- - 1 toyuq,
- - 2 soğan,
- - tomat pastası,
- - 3 pomidor,
- - dadmaq üçün göyərti,
- - kişniş, sarımsaq, duz, şerbetçiotu,
- - 1 yumurta.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu parçalara ayırın, dərin bir tencerede bir az su ilə bişirin, praktik olaraq buxarlanır, təxminən on-on beş dəqiqə. Sonra bir neçə soğanı doğrayın, toyuqlu bir tencereye köçürün və qapaq ilə örtülmüş qaynadın.
Addım 2
Bir az tomat pastası əlavə edin. Pomidorları soyun və qovurduğunuza doğrayın, bir qapaq ilə örtün (sərt pomidor istifadə etmək lazım deyil, başqa yerə getməyəcək bir az sola bilərsiniz).
Addım 3
Böyük bir dəstə çeşidli göyərti xırda doğrayın. Ən çox bəyəndiyiniz göyərti istifadə edə bilərsiniz, ancaq kişniş əlavə olunmalıdır. Bütün bunları doğranmış sarımsaq və şerbetçiotu ilə birlikdə tavaya göndərin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Nəhayət, toyuq bitdikdən sonra döyülmüş yumurtanı əlavə edin. Eyni zamanda, sousu qalınlaşdırmaq və yumurtanın bərabər şəkildə həll olması üçün daim qarışdırmaq çox vacibdir.
