Kartof Köftəsi Çorbası hamının bildiyi yaxşı bir ailə yeməyidir. Bulyon ətirli, ağız sulandıran və doyurucu olur. Nahar və ya şam yeməyində bir şorba hazırlayın və görün nə qədər sadə və dadlıdır.
Vacibdir
- - 350-450 q mal əti pulpası
- - 70-140 q kərə yağı
- - 350-400 q kartof
- - 170-200 q cəfəri
- - 270-340 g soğan
- - pırasa 3-4 sap
- - 90-150 q sarımsaq
- - duz
- - 270-330 q yerkökü
- - 90 q un
Təlimat
Addım 1
Mal əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə döndərin, xırdalanmış ətdən kiçik toplar düzəldin, una bükün. Köftələri bir qaba qoyun və qurutun.
Addım 2
İncə doğranmış soğan və doğranmış yerkökü qaynar su ilə bir qazana qoyun, 13-15 dəqiqə bişirin. Sonra duz əlavə edin, istiliyi azaltın və bulyona küftə əlavə edin, qarışdırın və 6-12 dəqiqə daha bişirin. Köftələr hazır olduqda, onları çıxarın və kənara qoyun.
Addım 3
Pırasa saplarını yarıya bölün və yaxşı yuyun, incə doğrayın. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın. Kartofu böyük parçalara ayırın, cəfəri sürtün.
Addım 4
Yağı qalın dibli dərin bir tencerede yumuşatın, soğan, pırasa və sarımsaq əlavə edin, örtün və təxminən 11-16 dəqiqə bişirin, tərəvəzləri yumşaltmaq üçün ara sıra qarışdırın, lakin qızartmayın.
Addım 5
Bir qazanda soğanlara kartof və cəfəri əlavə edin. Tərəvəzləri bulyon ilə tökün, qaynadın. Yanğını azaldın, örtün və 15-18 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Şorbanı bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çəkin. Lazım gələrsə duz edin, köftələri şorbaya əlavə edin və qaynadılmadan 5 dəqiqə qızdırın. İsti xidmət edin.
