Adi baqqal mağazalarında ən çox yalnız iki növ hisə verilmiş pendirə rast gəlinir - "Sosiska" və "Quyruq". Əslində bunlar daha çoxdur. Fərqli hisə verilmiş pendirlər var - çedar, gouda, mozzarella, işlənmiş pendir və s. Son dərəcə dadlı və aromatikdir. Füme pendirin sağlam olub-olmadığı barədə danışmaq yalnız keyfiyyət baxımından mümkündür. Bunun üçün məhsulun necə istehsal olunduğunu bilməlisiniz.
Hisə verilmiş pendir necə hazırlanır
Pendir istehsalçıları hisə verilmiş pendirləri iki yolla - isti və soyuq istehsal edirlər. Soyuq siqaret çəkmə bir həftədən bir aya qədər davam edə bilər, müddətin müddəti müxtəlifliyə bağlıdır. Pendir +21 - + 32 ° C temperaturda çəkilir. Bu metodun ümumi nəzarət tələb etməməsi xarakterikdir, buna görə əksər müəssisələrdə hisə verilmiş pendirlər insanın birbaşa müdaxiləsi olmadan soyuq bir şəkildə istehsal olunur.
Siqaret çəkmənin isti üsulu daha mürəkkəbdir, texnoloji proses +38 ilə + 88 ° C arasında temperaturda baş verir və daim insan nəzarəti altındadır. Düzdür, bu istehsal soyuq prosesdən daha az vaxt tələb edir. Hər iki üsulla da faydalı maddələr keyfiyyətlərini itirmir, çünki pendirlərin səthi əsasən birbaşa tüstü müalicəsinə məruz qalır. Siqaret çəkərkən yaranan sarımtıl-qəhvəyi qabığın altında olan faydalı komponentlərin qorunmasına kömək edir.
Füme pendirlər istehsalının başqa bir yolu var, ancaq bu vəziyyətdə "hisə verilmiş" sözü tırnak işarələrinə əlavə edilməli və məhsulun əla zövqünə və ilahi ətrinə toxunmamalıdır. Çünki bu pendirlər siqaretxanalarda çəkilməyib, maye tüstünün içində “yuyulub”. Və bu "tüstü" yüksək keyfiyyətli olsa da və istehsalında "müxtəlif növ ağacların çürüməsinin təbii məhsullarından" istifadə olunsa da, içərisində olan pendirlər təriflə füme deyilə bilməz. Ancaq - adlanırlar. Yenə də pendirlər pendirlər arasında fərqlənir. Maye tüstüdən çıxanlar qiymətə (bir neçə dəfə aşağıdır), sonra təbii ki, dadına və digər xüsusiyyətlərinə görə asanlıqla tanınır.
Füme pendirin faydaları
Maye tüstü ilə işlənmiş pendir həqiqətən çəkilən bir məhsul olmadığı üçün faydaları haqqında ciddi danışmağa ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, istehsalçılar bu texnologiya üçün çox yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə etmirlər. Ancaq həqiqi hisə verilmiş pendirlərin bədənə böyük faydası var.
Birincisi, texnologiyalar və GOST tərəfindən təmin edilən maddələrə daxildir, buna görə də hər hansı bir yüksək keyfiyyətli süd məhsulları kimi, kalsium və fosforla zəngindir - sümük toxumalarının və dırnaqların və saçların sağlamlığına zəmanət verən elementlər.
İkincisi, hisə verilmiş pendirlərin tərkibindəki yağlar artan qida dəyərinə malikdir, eyni zamanda insan orqanizminin bütün sistemlərinin normal işləməsi üçün ehtiyac duyduğu faydalı yağ turşularının mənbəyi rolunu oynayır.
Üçüncüsü, hisə verilmiş pendirlər kalsium və fosforun udulmasını, infeksiyalardan qorunmasını, səth toxumalarının təmizliyini və elastikliyini təmin edən çox miqdarda A, E və D vitaminini ehtiva edir. Bundan əlavə, A vitamini görmə kəskinliyini qorumağa kömək edir və D vitamini güclü antioksidan xüsusiyyətləri ilə orqan və toxuma cavanlaşmasına kömək edir.
Füme pendirlərin faydaları, yüksək keyfiyyətli və tez həzm oluna bilən zülalların çoxluğundadır. İnsan sağlamlığı üçün lazım olan bir sıra amin turşuları dəstini ehtiva edir, bunun sayəsində bu zülal bədəndə əvəzolunmaz bir hüceyrə tikinti materialıdır.
