Bu gün, balqabaqda Argentina tərəvəz güveç etmək üçün çox qeyri-adi və ləzzətli bir resept təqdim edirəm. Dadlı, aromatik və ən əsası hazırlamaq olduqca sadədir. Vejetaryenlər üçün yaxşıdır, oruc tutmaq üçün əladır.
Vacibdir
- 1 kq üçün balqabaq,
- 2 kartof,
- 1 yerkökü
- 1 pomidor,
- 1 soğan
- yarım bibər,
- 1 qarğıdalı
- zirə - bir çimdik
- 2 diş sarımsaq
- 4 xörək qaşığı bitki yağı
- yarım stəkan qırmızı mərci,
- bir az duz
- bir az qara torpaq bibəri,
- 100 qram quru ərik,
- yarım dəstə kişniş.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı yuyuruq və üstünü kəsirik ki, bir qapaq alınsın. Toxum və sellülozdan təmizləyirik. Balqabağı içdən və xaricdən yağ ilə yağlayın. 180 dərəcə sobada 40-60 dəqiqə bişirməyə qoyduq. Balqabağın bişirmə müddəti çeşiddən asılıdır.
Addım 2
Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin.
Havuçları soyuruq, üzüklərə kəsirik.
Soyulmuş kartofları kublar halında kəsin.
Pomidor və bolqar bibərini kublara kəsin.
Sarımsaq dişlərini soyun və doğrayın.
Mərci və quru ərik yuyuruq.
Addım 3
İki xörək qaşığı bitki və ya zeytun yağında bir qızartma qabda soğan, yerkökü və kartofu qovurun (5-7 dəqiqə).
Tava üzərinə sarımsaq, pomidor və bolqar bibəri kublarını kartofa əlavə edin, beş dəqiqə daha bişirin. Mərci və doğranmış quru ərik əlavə edin, tərəvəzlərlə qızardın.
Addım 4
Tava içərisinə 1,5 litr isti su tökün və güveç təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bir az duz və istiot, bir çimdik kimyon, keşniş və qarğıdalı əlavə edin. On dəqiqə qarışdırın və bişirin. Lazım gələrsə bir az daha isti su əlavə edin.
Addım 5
Kişnişi yuyun və qurutun, doğrayın və stewə əlavə edin, qarışdırın.
Addım 6
Hazır stewi balqabağa köçürün və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
Balqabaq və güveç gözəl bir yeməyin üzərinə qoyun və süfrəyə verin. Ləzzətli anlardan zövq alın.
