Soya sousu ilə birləşdirilmiş zərif şirəli donuz əti heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Qeyri-adi dadlı yemək hər masanın əsas məqamına çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- Soya sousu - 150 ml;
- Təzə donuz əti - 400 q;
- Təzə sarımsaq - 3 diş;
- 1 böyük soğan
- Yaşıl təzə salat - 2 dəstə;
- Masa sirkəsi% 3 - ½ çay qaşığı;
- Kartof - 3 kök yumru;
- Təzə pomidor - 3 ədəd;
- Bitki yağı - 40 ml;
- Yemək yağı - 60 q;
- Susam toxumu - 20 g;
- Provencal mayonez - 80 g;
- Ketçap - 40 g;
- Cəfəri və şüyüd;
- Bibər qarğıdalı;
- Ət üçün ədviyyat;
- Torpaq qırmızı bibər və duz.
Hazırlanması:
- Soğan və sarımsaq dişlərini soyun. Sarımsağı bıçaqla əzin.
- Bütün lazımi yeşillikləri yaxşıca yuyun. Şüyüd və cəfəri incə doğrayın.
- Donuz ətini soyuq suda yuyun, sonra bıçaqla bərabər ölçülərə bölün, duz səpin, sirkə turşusu ilə tökün, dərin bir qazana qoyun. Bibər, sarımsaq, soyulmuş soğan və bütün doğranmış göyərti orada qoyun.
- Tava içərisinə bol soya sousu tökün, şoraba 60 dəqiqə kənara çıxarın.
- Pomidorları yuyun, hər birini dörddə birinə ayırın. Yuyulmuş kartofları soyun, xırda doğrayın, duz ilə səpin və qızardılmış qabda xırtıldayanadək bitki yağı əlavə edərək qızartın.
- Kahı yarpaqlarını durulayın və qurutun.
- Qızartma qabda yağı qızdırın, üzərinə isladılmış donuz ətini qoyun. Hər parçanı hər tərəfdən yaxşı qızartın.
- Sos üçün mayonez, ədviyyat, ketçup, qara bibər qarışdırmaq lazımdır. Hər şeyi bir çəngəl ilə hərtərəfli qarışdırın.
- Hazır əti salfetin üstünə qoyun, artıq yağları boşaltın və üzərinə küncüt toxumlarını səpin.
- Yeməkdən əvvəl əti yaşıl salata qoyun, kartof, əvvəlcədən kəsilmiş pomidor və qarnir ilə sous verin.
