Arpa, təmizlənmiş və cilalanmış bir arpa dənəsindən alınan bir taxıldır. Diyetoloqlar arpa sıyığını "gözəllik sıyığı" adlandırırlar, çünki tərkibində dəri, saç və dişlərin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün faydalı maddələr var. Bu möhtəşəm məhsulu ikiqat qazanxanada sınayın.
İkiqat qazanxanada arpa sıyıq resepti
İkili qazanda inci arpa sıyığını hazırlamaq üçün 1 stəkan inci arpa, 2 stəkan kefir, 2, 5 stəkan su, 2 xörək qaşığı götürün. xörək qaşığı zeytun və ya günəbaxan yağı, dadına görə duz. İnci arpa yaxalayın, kefirlə doldurun və soyuducuda 12 saat saxlayın. Bu müddətdən sonra bir süzgəcdə və ya bir ələkdə qatlayın və su ilə yuyun. İnci arpa cüt qazana, taxıl hazırlamaq üçün bir qaba qoyun. Taxılın üzərinə qaynar su tökün. Buxar qabını 30 dəqiqə təyin edin. Bu müddətdən sonra arpanı duzlayın, qarışdırın və 30 dəqiqə başqa bir gəmi açın.
Arpa sıyığını qarışdırın və dadına baxın. Bitmiş arpa çətin olmamalıdır. Bişməyibsə, taxıl taxılını ikiqat qazan içərisində 20-30 dəqiqə bişməyə qoyun, ikiqat qazanın qabından suyu boşaldıb yenisini içərisinə tökün. Zeytun yağı, günəbaxan yağı, kərə yağı ilə duz edin və yaxşı qarışdırın. Hazır inci arpa sıyığına qurudulmuş otlar (məsələn, şüyüd) əlavə edə və ya üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz. İnci arpa qaynar su əvəzinə göbələk və ya ət suyu, süd ilə tökülə bilər, bir az qurudulmuş meyvə əlavə edin.
Arpa ilə müxtəlif çörək bişirmək, qablarda güveç hazırlamaq, kələm rulonları və bibər doldurmaq, müxtəlif şorbalara əlavə etmək olar.
Gicitkən ilə arpa sıyığı
İnci arpa və gicitkəndən gözəl bir sağlam sıyıq bişirməyə çalışın. 1 stəkan arpa, 250 g gicitkən, 1 soğan, 20 q kərə yağı, 2 stəkan su, dadına görə duz alın.
Arpanı su ilə yuyun və 3 saat isladın. Tencerədə suyu qaynadın, hazır gicitkən əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcin içinə atın, soyudun və incə doğrayın. Arpa taxıl, duz hazırlamaq üçün bir qaba qoyun, gicitkən suyu üzərinə tökün və ikiqat qazana qoyun. Yemək 1, 5 saat ərzində bişirilməlidir. Sıyıq bişərkən soğanları dilimləyin və yağıya qoyun. Arpanın içinə soğan, doğranmış gicitkən və bir az yağ qoyun, qarışdırın və 2 saat saxlayın.
Arpadan dadlı və iştahaaçan bir qarnir hazırlamaq üçün təmiz içməli suda bişirin.
Ət və göbələk ilə arpa resepti
İkiqat qazan və ya təzyiqli ocakda ləzzətli pəhriz yeməyi edə bilərsiniz - ət və göbələk ilə arpa. 200-250 q təzə donuz əti və ya mal əti, 0,5 fincan inci arpa, 150 q təzə şampinon, 1 stəkan su, duz, üyüdülmüş qara bibər götürün.
Əti bir ətçəkən maşından keçirin, dənli bitkiləri yaxşı yuyun, kıyılmış ətə qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Göbələkləri yuyun və incə dilimlərə doğrayın. Onları arpa ilə qiymə əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Qarışığı taxıl qabına qoyun və yeməyin hamısını örtmək üçün su ilə örtün. Kasanı ikiqat qazana qoyun və iki saat bişirin.
