Bildiyiniz kimi, karahindiba sadəcə bir alaq deyil, dərmanlı və tamamilə yeməli bir bitkidir. Karahindiba yarpağı salatları təzə, sağlam və dadlıdır.
Duzlu kələm və Dandelion Salatı
Tərkibi:
- qaynadılmış yumurta;
- 60 qram lahana turşusu / duzlu kələm;
- bir dəstə gənc dandelion yarpağı;
- yaşıl soğan;
- 70-80 qr xama.
Hazırlanması:
1. Gənc dandelion yarpaqları və yaşıl soğan lələklərini yuyun və orta ölçülü doğrayın.
2. Yaşıllara doğranmış yumurta, kələm əlavə edin və xama əlavə edin. Duzlu turşu kifayət qədər duz olarsa, duzlama isteğe bağlıdır.
Donuz əti və turşəng ilə karahindiba salatı
Tərkibi:
- bir dəstə gənc turşəng və karahindiba;
- kiçik bir qaynadılmış donuz əti;
- yanacaq doldurma üçün bitki yağı;
- 5-6 qoz ləpəsi;
- 1 çay qaşığı bal;
- duz və istiot.
Hazırlanması:
1. Dandelionları və turşuları yuyun, kəsin və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
2. Qaynadılmış əti xırda doğrayın və otlara əlavə edin.
3. Bitki yağı bal ilə qarışdırın, istənirsə bir az üyüdülmüş bibər əlavə edin və salat baharatı əlavə edin. Tərkibi qarışdırın.
4. Hər şeyin üstünə doğranmış qoz-fındıq səpin.
Xiyar və Dandelion Petal Salatı
Tərkibi:
- 4 kiçik xiyar;
- 3 xörək qaşığı mayonez;
- 2 xörək qaşığı dandelion ləçəkləri;
- göyərti;
- duz və istiot.
Hazırlanması:
1. Yuyulmuş xiyarları zolaqlar şəklində kəsin. Doğranmış otlar (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan) əlavə edin.
2. Salatı duzlayın, istiot və mayonez əlavə edin. Üstünə karahindiba ləçəkləri səpin.
