Şokolad süngər tortundan və üç köpük qara, süd və ağ şokoladdan hazırlanan inanılmaz dərəcədə dadlı bir tort hazırlamaq ilk baxışdan görünə biləcəyi qədər çətin deyil.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 4 yumurta;
- - 300 qr un;
- - 225 ml qaynar su;
- - 300 q xama;
- - 2 çay qaşığı soda;
- - 125 qr tünd şokolad;
- - 1 çay qaşığı vanilin;
- - 400 q açıq qəhvəyi şəkər;
- - 2 xörək qaşığı kakao tozu;
- Şokolad kremi üçün:
- - 25 q kərə yağı;
- - 200 g tünd şokolad;
- - 225 ml ağır krem;
- - 25 qr incə kristal şəkər;
- - 125 qr kərə yağı;
- Tikmək:
- - 200 g tünd şokolad;
- - 1 porsiya kərə yağı kremi;
- - 200 qr ağ şokolad;
- - 100 qr südlü şokolad;
- Qab:
- - çörəkçilik təbəqəsi, 20,5 sm tərəfi olan silikon kalıp kvadrat;
- - ulduz əlavə ilə silikon xəmir torbası;
Təlimat
Addım 1
Unu ələyin və soda və kakao tozu ilə qarışdırın. Kərə yağı və şəkəri hamar olana qədər çırpın. Yumruları bir-bir əlavə edin, kremli kütləni davamlı çırpın. Ərinmiş şokolad və vanilin əlavə edin.
Addım 2
Un qarışığının üçdə birini və xama yarısını əlavə edin. Eyni ardıcıllıqla əlavə etməyə davam edin, davamlı qarışdırın və un qarışığının üçdə birini doldurun. Diqqətlə qaynar suya tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Silikon kalıbı bir qaba qoyun və xəmirin yarısını doldurun. Fırında 40-45 dəqiqə bişirin, 180 ° C-yə qədər qızdırın. Bitmiş tortu 10 dəqiqə qəlibdə saxlayın və sonra soyumaq üçün bir şkafa köçürün. Başqa bir tort bişirin.
Addım 4
Şokolad kremi hazırlayın. Kremi bir qabda yumşaldılmış kərə yağı ilə qızdırın, şəkər əlavə edin və baloncuklar görünənə qədər qarışdırın. Şokoladı doğrayın və isti qaymaqlı qarışıqla örtün, yaxşıca qarışdırın. Sərinləyin.
Addım 5
Tortu yığın. Əriyən südlü şokolad kərə yağı ilə qarışdırın. İki tortu üfüqi yarıya bölün. Bir tortu bir qaba qoyun, yağı kremi ilə azca yağlayın. İkinci tortla örtün və üzərinə şokolad kremi sürün.
Addım 6
Üçüncü tort təbəqəsi ilə üstünə basın və kərə yağı ilə səpin. Son qabığın üstünü örtün və xəmir torbasının yuxarı hissəsindən qalan kərə yağı ilə bəzəyin. Gülləri tortun səthinə bərabər sıralara əkin, aralarında başqa bir sıra güllər üçün boş yer qoyun. Təmiz bir boru torbasını şokolad kremi ilə doldurduqdan sonra boşluqları şokolad gülləri ilə bəzəyin.
Addım 7
Şokolad kənarlarını hazırlayın. Tünd şokoladı (200 qr) əridib bir parça pergament üzərinə tökün. Şokoladı bir spatula ilə incə bir təbəqəyə düzəldin, qoyun.
Addım 8
Şokolad təbəqəsini 2,5 sm enində və tortdan bir qədər yüksək olan zolaqlar şəklində kəsin. Ağ şokolad barları hazırlayın. Tortun ətrafındakı şokolad çubuqlarını qaymaq topları ilə yapışdırın.
