Səpilən yerkökü çörəkləri ləzzətli və ləzzətli xəmirdir. Süngər maya xəmirinə görə bişmiş məhsullar tüklüdür və yerkökü onları xoş bir qızıl narıncı rəngə boyayır. Hazır çörəkləri yağlamaq üçün yağdan istifadə etmək məhsulun daha uzun müddət qurumasına imkan verəcəkdir.
Vacibdir
-
- 25 qr. (1 paket) quru maya
- 3.5 stəkan buğda unu
- 1,5 fincan süd və ya zərdab
- 2 yumurta sarısı
- 1 yumurta
- 0,5 çay qaşığı duz
- 2 yerkökü
- 100 qr yaymaq
- 3 xörək qaşığı şəkər
- səpmək üçün:
- 0,5 stəkan buğda unu
- 50 qr. kərə yağı
- 0,5 stəkan şəkər
- çörəkləri yağlamaq üçün yağ
Təlimat
Addım 1
Mayanı bir stəkan isti süddə (30 dərəcə) süddə şəkər həll etdikdən sonra həll edin. Səthdə köpük görünənə qədər 5-10 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Süzülmüş unun yarısına südün qalan hissəsini əlavə edin, maya qoyun və xəmir yoğurun. Xəmiri 30 dəqiqə isti bir yerə qoyduq.
Addım 3
Havuçları incə bir sürtgəcdən təmizləyin və sürtün.
Addım 4
Xəmir qalxdıqdan sonra unun qalan hissəsini duz, yerkökü, şəkər və əridilmiş yayma əlavə edin.
Addım 5
Xəmiri yoğurun.
Addım 6
Hamuru 1, 5-2 saat isti bir yerdə qaldırırıq.
Addım 7
Hazır xəmiri 10-12 bərabərə bölün və koloboks şəklində gəzdirin. Kolobokları 1,5-2 sm məsafədə yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydıq.
Addım 8
Çörəkləri 30 dəqiqə isti bir yerdə qaldırmaq üçün qoyduq. Bu vəziyyətdə, bişirmə təbəqəsi bir dəsmal ilə örtülməlidir.
Addım 9
Çiləmə üsulu hazırlanır. Bunu etmək üçün kərə yağı un və şəkərlə üyüdün. Qırıntıları almalısan.
Addım 10
Yumurtanı döyün.
Addım 11
Çörəkləri bir yumurta ilə yağlayın və çiləyinizə səpin.
Addım 12
Çörəkləri 180 dərəcə qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişiririk.
Addım 13
İsti çörəkləri kərə yağı ilə yağlayın.
