Düzü, çiy pendir heç əsl pendir kimi deyil. Yaxşı, bir az və fermentasiya ilə bişirilmiş olsaydı. Ancaq dadı ilə bənzərsiz bu yemək, hər hansı bir çiy qida sevərinin pəhrizinə çox uyğundur.
həmişə qabıqlı qoz-fındıq / toxumun iki hissəsi, suyun 1 / 2-1 hissəsi var. Bütün digər maddələr yalnız ona xüsusi bir dad verir.
Pendir-feta pendirini hazırlamaq üçün əsasına yarım limonun suyu, bir neçə diş sarımsaq, bir az şüyüd və yarım çay qaşığı bal əlavə olunur. İsti qayen bibəri, şüyüd, yarım baş soğan, bir xörək qaşığı zeytun yağı istifadə etmək üçün. Eyni maddələr müxtəlif kombinasiyalarda əlavə olunur, lakin pendirin özü bişirmək üçün bir az daha uzun sürür. Bunun səbəbi yarım gün çəkən fermentasiya prosesidir.
Pişirmə prosesi
Gecə ərzində qoz-fındıqları / toxumları isladın, sonra soyun. Bir qarışdırıcı qaba tökün və hamar olana qədər üyütməyə başlayın, vaxtaşırı divarlardan yapışan parçaları bir qaşıqla qırxın. Kütlə dağılırsa, onda bir çay qaşığı su əlavə edin və üyütməyə davam edin.
Qıcqırdılmış pendir hazırlamağa qərar veririksə, ortaya çıxan kütləni bir cuna torbasına köçürürük və 12 saat boyunca lavabonun üstünə asırıq.
Sonra duz, xırda doğranmış ədviyyatlar, limon suyu və ya soya sousu əlavə edin, forma verin və dəmlənsin.
Tərkibi
Əsas: badam, günəbaxan toxumu, ərik toxumu, qoz, kaju.
Əlavələr: sarımsaq, qurudulmuş pomidor, şalgam soğanı, zeytun yağı, dəniz duzu, limon və ya əhəng suyu, soya sousu, təzə və ya qurudulmuş bibər, təzə və ya qurudulmuş otlar: kişniş, cəfəri, şüyüd, reyhan və s.
İstifadəsi üsulları
Həm ayrı, həm də tərəvəz doldurmaqla pendir yeyə bilərsiniz. Çiy pizzanın tərkib hissələrindən biri kimi istifadə etmək də yaxşıdır.
Çiy pendir soyuducuda 7 gündən çox olmayaraq saxlanılır.
