Champignon, başı diametri 2 ilə 10 sm arasında olan ağ-boz göbələkdir. Fransız mətbəxində ən çox rast gəlinən göbələklərdən biridir. Şampinonlar salatlar və qəlyanaltılarda istilik müalicəsi olmadan istifadə edilə bilər.
Vacibdir
-
- Ananaslı şampinon salatı:
- şampinon qapaqları 200 g;
- cır çubuqları 5-6 ədəd;
- konservləşdirilmiş ananas 3-4 dairə;
- mayonez;
- sirkə;
- göyərti.
- Turp ilə Champignon salatı:
- təzə şampinonlar 150 q;
- kahı 6-7 yarpaq;
- turp 4-5 ədəd;
- limon 1/2 pc,
- yumurta 3-4 ədəd;
- jambon 4 dilim;
- rast. kərə yağı 3-4 osh qaşığı. qaşıq;
- sirkə 1 osh qaşığı. qaşıq;
- xama 2 osh qaşığı. qaşıq;
- doğranmış göyərti 3 osh qaşığı. qaşıq;
- torpaq kimyonu 1/2 çay qaşığı;
- duz.
- Sandviçlər üçün:
- boz çörək;
- xam göbələk;
- pomidor;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Ananaslı şampinon salatı:
Ananasları və xərçəng çubuqlarını kiçik parçalara ayırın. Hazırlanmış şampinon qapaqlarını incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Bütün maddələri bir salat qabına köçürün, sirkə ilə çiləyin, mayonez əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Salatı üstünə xırda doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Xahiş edirik unutmayın ki, bu salat xidmət verməzdən əvvəl hazırlanmalıdır, əks halda salat gözəl görünüşünü tez itirəcəkdir.
Addım 3
Turp ilə Champignon salatı:
Göbələkləri soyun, incə dilimlərə kəsin. Bundan sonra dilimlənmiş göbələkləri qaralmamaq üçün limon suyu ilə səpin.
Addım 4
Yumurtaları qaynatmadan əvvəl suyu duz edin və zirə əlavə edin. Bu, yumurtalara ədviyyatlı bir ləzzət əlavə edəcəkdir. Yumurtaları bərk qaynadın. Soyudun, soyun və incə dairələrə kəsin.
Addım 5
Turpları yuyun, soyun və incə dilimlərə kəsin. Salat yarpaqlarını yaxşıca yuyun və qurutun.
Salat qabının altına hazırlanmış salat yarpaqlarını qoyun.
Addım 6
Sonra bir salat sarğı hazırlayın. Bitki yağı, sirkə, göyərti və duzu hərtərəfli qarışdırın. Əvvəlcə sarğı yarpaqları üzərinə sarğı tökün, sonra üzərinə doğranmış maddələri qat-qat qoyun: turp, göbələk, yumurta dilimləri və jambon dilimləri, gözəllik üçün yığılmış. Salatın ortasına xama qoyun.
Addım 7
Çiy göbələklərdən də sendviç hazırlaya bilərsiniz.
Boz çörəyi (Borodino çörəyindən istifadə etmək daha yaxşıdır), pomidor dairəsi onu tamamilə örtəcək qədər nazik kvadrat dilimlərə kəsin.
Addım 8
Şampinonlardan gövdələri çıxarın və qapaqları incə dilimlərə kəsin. Sonra dilimlənmiş göbələkləri çörəyin üzərinə qoyun, üstünə dilimlənmiş pomidor dairələri ilə örtün. Servis vermədən əvvəl sendviçləri xırda doğranmış göyərti ilə səpin.
