Qurudulmuş qulançar Şərq ölkələrində fuju adlanan bir soya məhsuludur. Xüsusilə tez-tez Koreya reseptlərində tapıla bilər. Həm müstəqil, həm də salat olaraq qulançar xidmət edirlər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- 100 qram qurudulmuş qulançar;
- 2 pomidor;
- Qırmızı bibər;
- 100 qram aşağı kalorili mayonez;
- şüyüd göyərti.
- İkinci resept üçün:
- bir paket qurudulmuş qulançar;
- 3 soğan;
- 2 yerkökü;
- 2 bolqar bibəri;
- 5 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 xörək qaşığı tomat pastası
- 4 xörək qaşığı soya sousu
- duz;
- bibər;
- 4 diş sarımsaq.
- Üçüncü resept üçün:
- 100 qram qurudulmuş qulançar;
- 1 bolqar bibəri;
- 20 qram cəfəri;
- 20 qram şüyüd;
- duz;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 3 xörək qaşığı Çin sirkəsi
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Aşağı kalorili salat üçün 100 qram quru qulançar götürün və 6 və ya 8 saat soyuq su qabına qoyun. Sonra bir tencereye köçürün və kiçik bir atəşdə dörd dəqiqə bişirin. Kuşkonmazın soyumasını gözləyin, sonra kiçik dilimlərə kəsin. 2 pomidor yuyun və qurudun, incə dilimlərə kəsin. Kuşkonmaz və pomidorları salat qabına köçürün, dadına görə duz edin və qırmızı bibərlə dadlandırın. Salata 100 qram az kalorili mayonez tökün və bütün maddələri qarışdırın. Doğranmış şüyüd ilə bəzəyin.
Addım 2
İsti qurudulmuş qulançar tərəvəzlərdə bişirmək üçün bir paket soya məhsulu götürün və bir qabda soyuq suda şişməyə qoyun. Ən yaxşısı qulançar 8 saat isladılmışsa. Sonra daha yumşaq və daha həssas olacaq. 3 soğanı soyun və kublara kəsin. Sonra 2 orta yerkökünü soyun və sürtün. İki bolqar bibərindən toxumları götürün və zolaqlara doğrayın. Şişmiş qulançarı kiçik parçalara ayırın. Bir qazana 5 xörək qaşığı bitki yağı tökün, içinə soğan, yerkökü qoyun və oduna qoyun. 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin. Tökün və doğranmış qulançar əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sonra bolqar bibəri əlavə edin və bütün maddələri ara-sıra qarışdıraraq 7 dəqiqə daha qızartın. Qazana 4 xörək qaşığı soya sousu tökün, dadına görə bibər və duz tökün, hər şeyi yenidən qarışdırın. Sonra 4 doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin. Qarışdırın, qazanı qapaqla örtün, odunu söndürün və yeməyi 10 dəqiqə dik qoyun.
Addım 3
Şərq reseptlərindən birinə görə salat hazırlamaq üçün 100 qram quru qulançar götürün, xırda-xırda doğrayın və üzərinə qaynar su tökün. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və yarım saat şişməyə qoyun. Sonra suyu boşaltın və qulançarı artıq nəmdən sıxın. Bir bolqar bibərini soyun və zolaqlara kəsin. Hər bir cəfəri və şüyüd 20 qram doğrayın. Salat qabına bibər, qulançar qoyun və azca duz edin. 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 3 xörək qaşığı Çin sirkəsi və istiot əlavə edin. Qarışdırın və otlarla səpin.
