Çiyələkli pasta əsl yay şirniyyatdır. Ləzzətli bir xama içərisindəki təzə giləmeyvə, nazik qısa bişmiş qabığa mükəmməl uyğunlaşır. Pasta çox sadə və tez hazırlanır. Göstərilən yemək miqdarı 5 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 250 q;
- - kərə yağı - 70 q;
- - su - 50 ml.
- Doldurma üçün:
- - çiyələk (və ya çiyələk) - 450 q;
- - xama 15% - 200 g;
- - şəkər tozu - 3 xörək qaşığı. l.;
- - un 1 osh qaşığı. l.;
- - vanilin - 1/4 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması. Unu ələyin. Yumşaldılmış kərə yağını kublar halında kəsib una əlavə edin. Əllərinizlə un və kərə yağı ovun. Una su əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Hazır xəmiri plastik torbaya qoyun və isti yerdə 20-30 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Doldurma bişirilir. Giləmeyvə yuyun və soyun. Çox böyük giləmeyvələri uzununa kəsin.
Addım 3
Xama ilə şəkər tozu ilə birləşdirin və qarışığı çırpın. Vanilin və un əlavə edin. Qarışığı yenidən yaxşı bir şəkildə çırpın ki, heç bir parça olmasın. Tökmə çox maye olmamalı, tutarlılığına görə pancake xəmirinə bənzəməlidir.
Addım 4
Xəmiri təxminən 5 mm qalınlığa aparın. Qalın dibi olan bir bişmiş qab götürün və xəmirin içərisinə qoyun, yanlarını şəkilləndirin. Kalıbın yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Hazırlanmış çiyələkləri xəmirin üzərinə bərabər şəkildə səpin. Üzərinə xama tökün. Pasta, 40-50 dəqiqə 220 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl ızgaranı açın (varsa) və tortun üst hissəsini qızartın. Xidmət etməzdən əvvəl bir az sərinləyin. Yay tortu hazırdır.
